Rapports de marché

Les prévisions officielles et les estimations d'offre et de demande comptent parmi les plus grands facteurs individuels des mouvements de prix à court terme en agriculture — le jour de publication d'un rapport fait souvent bouger les prix plus qu'une semaine entière de transactions ordinaires. Cette page rassemble ceux qu'il vaut la peine de suivre : le coût actuel de l'alimentation dans le monde, ce que les États-Unis attendent de vendre le blé, le maïs et le soja cette année, et l'état des stocks pour 17 autres matières premières.

Indice FAO des prix alimentaires

L'indice mensuel de la FAO de l'ONU sur les prix alimentaires internationaux — ce qui se rapproche le plus d'un chiffre unique pour savoir si « la nourriture devient plus chère ou moins chère dans le monde ».

L'indice s'établissait à 133.3 en août 2026, +2.5% par rapport à l'année précédente.

  • Céréales: 116.3
  • Huiles végétales: 196.9
  • Produits laitiers: 119.2
  • Viande: 127.9
  • Sucre: 106.4

Période de référence 2014-2016 = 100. Source : FAO.

USDA WASDE

L'estimation officielle mensuelle de l'USDA sur la production, les stocks et le prix moyen saisonnier — la prévision la plus suivie de l'agriculture mondiale.

Blé

  • Production (2025/26) : estimation inchangée, à 1 985 millions de boisseaux.
  • Stocks finaux (2025/26) : estimation inchangée, à 920 millions de boisseaux.
  • Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $6.40/bu pour la campagne 2026/27 (+26% par rapport à $5.06/bu estimé pour 2025/26).

Maïs

  • Production (2025/26) : estimation inchangée, à 17 021 millions de boisseaux.
  • Stocks finaux (2025/26) : l'USDA a réduit son estimation de 23 millions de boisseaux (-1,2%), à 1 922 millions de boisseaux.
  • Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $4.80/bu pour la campagne 2026/27 (+16% par rapport à $4.15/bu estimé pour 2025/26).

Soja

  • Production (2025/26) : estimation inchangée, à 4 262 millions de boisseaux.
  • Stocks finaux (2025/26) : estimation inchangée, à 325 millions de boisseaux.
  • Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $12.00/bu pour la campagne 2026/27 (+14% par rapport à $10.50/bu estimé pour 2025/26).
Recommandé

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USDA PSD Online — Ratio mondial stocks/utilisation

Le ratio stocks/utilisation indique la taille des stocks mondiaux d'une matière première par rapport à ce qui est consommé en un an. Un ratio faible signifie un coussin réduit : une mauvaise récolte ou une perturbation des exportations peut alors davantage faire bouger les prix ; un ratio élevé laisse plus de marge pour absorber de mauvaises nouvelles.

Trié du plus tendu au plus confortable. Ce que signifie ce ratio →

Stocks finaux divisés par l'utilisation totale (consommation intérieure plus exportations), estimation de la campagne USDA en cours. Source : USDA FAS PSD Online.

Autres rapports de marché

Encore quelques sources officielles à connaître :

  • IMF Primary Commodity Price System — Prix de référence mensuels pour un large éventail de matières premières échangées mondialement.
  • EU JRC MARS Bulletin — Conditions de culture et prévisions de rendement européennes mensuelles du Centre commun de recherche de l'UE, publiées sous forme de rapports PDF.