Rapports de marché

Les prévisions officielles et les estimations d'offre et de demande comptent parmi les plus grands facteurs individuels des mouvements de prix à court terme en agriculture — le jour de publication d'un rapport fait souvent bouger les prix plus qu'une semaine entière de transactions ordinaires. Cette page rassemble ceux qu'il vaut la peine de suivre.

Indice FAO des prix alimentaires

L'indice mensuel de la FAO de l'ONU sur les prix alimentaires internationaux — ce qui se rapproche le plus d'un chiffre unique pour savoir si « la nourriture devient plus chère ou moins chère dans le monde ».

L'indice s'établissait à 130.3 en June 2026, +1.7% par rapport à l'année précédente.

• Céréales: 110.2
• Huiles végétales: 192.0
• Produits laitiers: 117.4
• Viande: 131.0
• Sucre: 89.7

Période de référence 2014-2016 = 100. Source : FAO.

USDA WASDE

Le rapport World Agricultural Supply and Demand Estimates, publié mensuellement par l'USDA, est la prévision la plus suivie de l'agriculture mondiale — l'estimation officielle du gouvernement américain sur la production, la consommation, les stocks et le prix moyen saisonnier pour l'année à venir, tant pour les marchés américains que mondiaux.

Blé

Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $6.00/bu pour la campagne 2026/27 (+19% par rapport à $5.06/bu estimé pour 2025/26).

Maïs

Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $4.40/bu pour la campagne 2026/27 (+6% par rapport à $4.15/bu estimé pour 2025/26).

Soja

Le rapport WASDE de l'USDA projette un prix moyen saisonnier de $11.40/bu pour la campagne 2026/27 (+10% par rapport à $10.40/bu estimé pour 2025/26).

USDA PSD Online — Ratio mondial stocks/utilisation

Le ratio stocks/utilisation indique la taille des stocks mondiaux d'une matière première par rapport à ce qui est consommé en un an. Un ratio faible signifie un coussin réduit : une mauvaise récolte ou une perturbation des exportations peut alors davantage faire bouger les prix ; un ratio élevé laisse plus de marge pour absorber de mauvaises nouvelles.

• Blé: 26.4% pour 2026/27 (2025/26 : 26.7%)
• Maïs: 18.1% pour 2026/27 (2025/26 : 19.6%)
• Soja: 19.6% pour 2026/27 (2025/26 : 20.3%)
• Riz: 31.9% pour 2026/27 (2025/26 : 33.3%)
• Café: 6.2% pour 2025/26 (2024/25 : 6.7%)
• Colza (canola): 10.6% pour 2026/27 (2025/26 : 10.3%)
• Sorgho: 5.4% pour 2026/27 (2025/26 : 5.4%)
• Arachides (cacahuètes): 7.2% pour 2026/27 (2025/26 : 7.9%)
• Huile d'arachide: 6.1% pour 2026/27 (2025/26 : 6%)
• Huile de coco: 11.9% pour 2026/27 (2025/26 : 13%)
• Huile de soja: 7.7% pour 2026/27 (2025/26 : 7.4%)
• Tourteau de soja: 5.3% pour 2026/27 (2025/26 : 5.2%)
• Huile de palme: 12% pour 2026/27 (2025/26 : 12.5%)
• Huile de tournesol: 7.9% pour 2026/27 (2025/26 : 7.3%)

Stocks finaux divisés par l'utilisation totale (consommation intérieure plus exportations), estimation de la campagne USDA en cours. Source : USDA FAS PSD Online.

Autres rapports de marché

Encore quelques sources officielles à connaître :

• IMF Primary Commodity Price System — Prix de référence mensuels pour un large éventail de matières premières échangées mondialement.
• EU JRC MARS Bulletin — Conditions de culture et prévisions de rendement européennes mensuelles du Centre commun de recherche de l'UE, publiées sous forme de rapports PDF.