Prix de l'huile de tournesol

Huile de tournesol : 1 492 USD/mt (Monde, août 2026). Source : Banque mondiale.

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Événements de prix notables

L'invasion russe de l'Ukraine — L'invasion russe de février 2022 a coupé presque du jour au lendemain deux des plus grands exportateurs mondiaux de blé et de maïs, ainsi que l'essentiel de l'offre d'huile de tournesol, tandis que les sanctions et le blocage des routes maritimes de la mer Noire ont aussi frappé les exportations russes d'engrais - faisant grimper fortement les prix en quelques jours sur ces quatre matières premières à la fois, un cas rare où un seul événement fait bouger autant de marchés simultanément.

Tableau des prix

Prix récents

Période	Prix (USD/mt)	Variation
août 2026	1 492	-0,3%
juil. 2026	1 497	-0,7%
juin 2026	1 508	+0,3%
mai 2026	1 503	+1,2%
avr. 2026	1 485	+1,4%
mars 2026	1 465	+1,4%
févr. 2026	1 445	+0,3%
janv. 2026	1 441	+6,6%
déc. 2025	1 352	-0,6%
nov. 2025	1 360	-0,2%
oct. 2025	1 363	+3,9%
sept. 2025	1 312	+3,0%

Moyennes annuelles

Année	Moyenne (USD/mt)	Variation
2026 (depuis le début de l'année)	1 479,5	+17,1%
2025	1 263,67	+19,2%
2024	1 060,08	+5,3%
2023	1 006,75	-39,0%
2022	1 650,83	+17,6%
2021	1 404,33	+59,4%
2020	880,83	+18,8%
2019	741,17	-3,2%
2018	765,42	-6,4%
2017	817,92	-5,7%

À propos de l'huile de tournesol

Une huile de cuisson majeure, en particulier en Europe, en Russie et en Asie centrale. La Russie et l'Ukraine fournissent ensemble bien plus de la moitié des exportations mondiales, ce qui explique pourquoi la guerre en Ukraine a provoqué à partir de 2022 une forte hausse des prix et des tensions d'approvisionnement, les acheteurs se tournant vers des substituts comme l'huile de soja et de colza - les blocus des ports de la mer Noire et le risque sur les assurances maritimes ont autant pesé sur cette flambée que toute perte de production réelle. Très appréciée dans une grande partie de l'Europe pour son goût léger et son point de fumée élevé par rapport aux autres huiles de graines. Également utilisée en cosmétique et, dans une moindre mesure, en biodiesel.

Dernier prix mondial (2026-08) : +16% par rapport à la moyenne sur 5 ans, +37% par rapport à la moyenne sur 10 ans, +17% par rapport à il y a un an.

Principaux producteurs d'huile de tournesol

Rang	Pays
1	Russie	7 038 700 t
2	Ukraine	6 044 500 t
3	Argentine	1 709 511 t
4	Turquie	900 600 t
5	Hongrie	765 400 t
6	Bulgarie	683 000 t
7	France	619 600 t
8	Roumanie	567 500 t
9	Kazakhstan	537 125 t
10	Espagne	481 200 t
11	Tanzanie	326 900 t
12	Chine	322 900 t
13	Afrique du Sud	252 700 t
14	Moldavie	245 857 t
15	Pays-Bas	223 700 t
16	Serbie	204 308 t
17	États-Unis	179 000 t
18	Italie	145 500 t
19	Bolivie	118 900 t
20	Tchéquie	95 300 t
21	Ouganda	92 100 t
22	Ouzbékistan	84 274 t
23	Grèce	83 200 t
24	Allemagne	82 900 t
25	Portugal	82 000 t
26	Autriche	63 500 t
27	Inde	58 000 t
28	Pakistan	55 300 t
29	Belgique	42 100 t
30	Iran	40 000 t
31	Soudan	37 600 t
32	Myanmar (Birmanie)	35 200 t
33	Croatie	34 900 t
34	Canada	32 600 t
35	Brésil	32 000 t
36	Bosnie-Herzégovine	30 400 t
37	Zambie	28 600 t
38	Azerbaïdjan	27 407 t
39	Irak	26 056 t
40	Pologne	24 600 t
41	Biélorussie	18 900 t
42	Paraguay	17 100 t
43	Maroc	15 600 t
44	Australie	15 300 t
45	Thaïlande	14 200 t
46	Slovaquie	13 700 t
47	Mexique	12 900 t
48	Malawi	7 300 t
49	Tadjikistan	7 000 t
50	Israël	6 300 t
51	Mozambique	6 200 t
52	Suède	6 182 t
53	Suisse	6 032 t
54	Zimbabwe	4 200 t
55	Indonésie	4 053 t
56	Venezuela	4 011 t
57	Finlande	3 900 t
58	Angola	3 833 t
59	Égypte	3 400 t
60	Uruguay	3 400 t
61	Tunisie	3 248 t
62	Macédoine du Nord	2 900 t
63	Chili	2 600 t
64	Syrie	2 600 t
65	Jordanie	2 300 t
66	Algérie	2 200 t
67	Liban	2 100 t
68	Géorgie	2 010 t
69	Kenya	2 000 t
70	Afghanistan	1 878 t
71	Malaisie	902 t
72	Lettonie	700 t
73	Estonie	600 t
74	Albanie	300 t
75	Colombie	230 t
76	Kirghizstan	119 t
77	Namibie	102 t
78	Arménie	76 t
79	Danemark	25 t
80	Panama	10 t

Données de production FAOSTAT, 2023.

Principaux importateurs d'huile de tournesol

Rang	Pays
1	Inde	3 109 632 t
2	Turquie	1 648 445 t
3	Chine	1 520 943 t
4	Iran	824 653 t
5	Espagne	815 110 t
6	Italie	655 855 t
7	Pays-Bas	605 938 t
8	Égypte	478 811 t
9	Belgique	464 198 t
10	Irak	410 308 t
11	Allemagne	344 888 t
12	Ouzbékistan	309 797 t
13	Pologne	306 095 t
14	Djibouti	273 726 t
15	France	272 362 t
16	Bulgarie	256 020 t
17	Royaume-Uni	223 933 t
18	Arabie saoudite	184 517 t
19	Afrique du Sud	168 637 t
20	Éthiopie	142 205 t
21	États-Unis	138 657 t
22	Mexique	129 679 t
23	Hongrie	129 606 t
24	Népal	113 200 t
25	Grèce	108 618 t
26	Liban	108 361 t
27	Maroc	105 411 t
28	Chili	104 299 t
29	Soudan	104 000 t
30	Émirats arabes unis	98 983 t
31	Biélorussie	94 000 t
32	Portugal	92 958 t
33	Kazakhstan	89 446 t
34	Syrie	88 523 t
35	Tadjikistan	88 020 t
36	Libye	78 014 t
37	Tunisie	75 913 t
38	Slovénie	75 019 t
39	Autriche	70 836 t
40	Tchéquie	68 997 t
41	Malaisie	62 369 t
42	Jordanie	62 017 t
43	Canada	57 801 t
44	Croatie	57 300 t
45	Azerbaïdjan	54 828 t
46	Israël	48 092 t
47	Slovaquie	46 504 t
48	Afghanistan	46 070 t
49	Suède	45 022 t
50	Yémen	44 055 t
51	Géorgie	42 877 t
52	Suisse	42 391 t
53	Australie	40 707 t
54	Oman	40 555 t
55	Colombie	40 006 t
56	Kirghizstan	39 515 t
57	Macédoine du Nord	37 011 t
58	Brésil	36 733 t
59	Bosnie-Herzégovine	36 523 t
60	Équateur	33 940 t
61	Lituanie	32 893 t
62	Roumanie	31 964 t
63	Arménie	30 331 t
64	Irlande	27 071 t
65	Corée du Sud	26 547 t
66	Thaïlande	23 678 t
67	Botswana	22 934 t
68	Territoires palestiniens	22 811 t
69	Qatar	21 145 t
70	Albanie	20 658 t
71	Singapour	19 633 t
72	Namibie	19 374 t
73	Pérou	18 476 t
74	Maurice	16 650 t
75	Lettonie	16 623 t
76	Taïwan	15 326 t
77	Turkménistan	15 000 t
78	Mozambique	14 989 t
79	Danemark	14 693 t
80	Cuba	14 583 t
81	Uruguay	13 640 t
82	Moldavie	13 587 t
83	Pakistan	13 053 t
84	Japon	12 369 t
85	Koweït	11 896 t
86	Norvège	11 866 t
87	Guinée	11 249 t
88	Ghana	11 194 t
89	Chypre	11 164 t
90	Mongolie	11 060 t
91	Serbie	10 521 t
92	Kenya	10 342 t
93	Philippines	10 110 t
94	Nouvelle-Zélande	9 937 t
95	Tanzanie	9 915 t
96	Monténégro	9 328 t
97	Sénégal	9 146 t
98	Madagascar	7 812 t
99	Viêt Nam	7 741 t
100	Bahreïn	6 780 t
101	Suriname	6 726 t
102	Myanmar (Birmanie)	6 698 t
103	Algérie	6 421 t
104	Indonésie	6 054 t
105	Soudan du Sud	5 962 t
106	Somalie	5 943 t
107	Finlande	5 220 t
108	Angola	5 154 t
109	Togo	4 956 t
110	Rwanda	4 842 t
111	Paraguay	4 625 t
112	Lesotho	4 500 t
113	Côte d’Ivoire	4 380 t
114	Seychelles	4 072 t
115	Estonie	3 972 t
116	Bangladesh	3 923 t
117	Malte	3 535 t
118	Maldives	3 531 t
119	French Polynesia	3 383 t
120	Costa Rica	3 105 t
121	Venezuela	2 864 t
122	République dominicaine	2 650 t
123	Haïti	2 500 t
124	Nouvelle-Calédonie	2 399 t
125	Guyana	2 267 t
126	Sri Lanka	2 130 t
127	Gabon	2 120 t
128	Cameroun	1 936 t
129	Zimbabwe	1 684 t
130	Cap-Vert	1 649 t
131	Honduras	1 592 t
132	Papouasie-Nouvelle-Guinée	1 535 t
133	Nigeria	1 458 t
134	Luxembourg	1 455 t
135	Eswatini	1 446 t
136	Mauritanie	1 396 t
137	R.A.S. chinoise de Hong Kong	1 333 t
138	Panama	1 220 t
139	Gambie	1 215 t
140	Congo-Kinshasa	1 197 t
141	Zambie	1 178 t
142	Ukraine	1 043 t
143	Salvador	1 030 t
144	Bénin	987 t
145	Cambodge	985 t
146	Burundi	869 t
147	Niger	846 t
148	Barbados	759 t
149	Malawi	580 t
150	Islande	498 t
151	Nicaragua	432 t
152	Tchad	394 t
153	Congo-Brazzaville	382 t
154	Fidji	370 t
155	Russie	323 t
156	République centrafricaine	289 t
157	Comoros	239 t
158	Érythrée	227 t
159	Guinée équatoriale	222 t
160	Samoa	198 t
161	Liberia	194 t
162	Ouganda	159 t
163	Belize	120 t
164	Argentine	117 t
165	Sierra Leone	114 t
166	Brunei	108 t
167	Burkina Faso	102 t
168	Guinée-Bissau	102 t
169	Laos	97 t
170	Guatemala	62 t
171	Dominique	53 t
172	Grenade	49 t
173	Mali	48 t
174	Bhoutan	46 t
175	Jamaïque	37 t
176	Marshall Islands	34 t
177	Antigua-et-Barbuda	33 t
178	Vanuatu	33 t
179	Corée du Nord	26 t
180	Saint-Christophe-et-Niévès	26 t
181	Sainte-Lucie	25 t
182	Faroe Islands	21 t
183	Timor oriental	15 t
184	R.A.S. chinoise de Macao	11 t
185	Sao Tomé-et-Principe	11 t
186	Bahamas	10 t
187	Tonga	5 t
188	Trinité-et-Tobago	5 t
189	Cook Islands	4 t
190	Palau	3 t
191	Îles Salomon	0 t
192	Bolivie	0 t
193	Kiribati	0 t

Données commerciales FAOSTAT, 2023.

Principaux exportateurs d'huile de tournesol

Rang	Pays
1	Ukraine	5 740 754 t
2	Russie	3 206 957 t
3	Turquie	1 090 102 t
4	Argentine	908 804 t
5	Pays-Bas	859 383 t
6	Bulgarie	776 344 t
7	Hongrie	659 084 t
8	France	433 431 t
9	Kazakhstan	372 797 t
10	Roumanie	354 559 t
11	Djibouti	273 319 t
12	Espagne	271 353 t
13	Moldavie	252 210 t
14	Belgique	180 583 t
15	Pologne	152 744 t
16	Serbie	148 736 t
17	Allemagne	133 674 t
18	Bolivie	113 454 t
19	Tchéquie	101 419 t
20	Malaisie	62 947 t
21	États-Unis	56 106 t
22	Afrique du Sud	51 602 t
23	Égypte	51 388 t
24	Slovénie	46 742 t
25	Italie	45 591 t
26	Autriche	44 333 t
27	Portugal	39 700 t
28	Croatie	37 851 t
29	Bosnie-Herzégovine	36 483 t
30	Émirats arabes unis	31 576 t
31	Arabie saoudite	26 158 t
32	Mexique	20 254 t
33	Oman	19 007 t
34	Royaume-Uni	14 592 t
35	Inde	13 045 t
36	Slovaquie	13 011 t
37	Maroc	12 541 t
38	Ouzbékistan	11 531 t
39	Lituanie	10 369 t
40	Grèce	10 119 t
41	Ouganda	8 938 t
42	Mozambique	7 496 t
43	Suède	7 221 t
44	Tanzanie	7 071 t
45	Biélorussie	6 728 t
46	Macédoine du Nord	6 419 t
47	Tunisie	4 622 t
48	Canada	3 795 t
49	Zambie	3 706 t
50	Liban	3 568 t
51	Guatemala	3 154 t
52	Chine	2 510 t
53	Azerbaïdjan	2 380 t
54	Équateur	2 224 t
55	Estonie	2 149 t
56	Népal	1 790 t
57	Géorgie	1 711 t
58	Singapour	1 615 t
59	Kenya	1 357 t
60	Thaïlande	1 320 t
61	Australie	1 254 t
62	Colombie	1 210 t
63	Territoires palestiniens	1 104 t
64	Algérie	1 000 t
65	Irlande	884 t
66	Lettonie	878 t
67	Suisse	533 t
68	Botswana	348 t
69	Madagascar	329 t
70	Kirghizstan	302 t
71	R.A.S. chinoise de Hong Kong	277 t
72	Uruguay	273 t
73	Brésil	246 t
74	Chili	244 t
75	Ghana	195 t
76	Iran	193 t
77	Paraguay	183 t
78	Koweït	180 t
79	Chypre	175 t
80	Viêt Nam	149 t
81	Costa Rica	127 t
82	Luxembourg	119 t
83	Nouvelle-Zélande	115 t
84	Danemark	114 t
85	Finlande	112 t
86	Angola	102 t
87	Sénégal	93 t
88	Éthiopie	91 t
89	Tadjikistan	85 t
90	Corée du Sud	76 t
91	Japon	51 t
92	Monténégro	50 t
93	Syrie	47 t
94	Namibie	44 t
95	Gambie	38 t
96	Taïwan	34 t
97	Malawi	30 t
98	Qatar	24 t
99	Rwanda	21 t
100	Indonésie	15 t
101	Norvège	9 t
102	Bangladesh	9 t
103	Cap-Vert	9 t
104	Gabon	8 t
105	Irak	6 t
106	Maurice	6 t
107	Nigeria	4 t
108	République dominicaine	3 t
109	Fidji	3 t
110	Bahreïn	3 t
111	Trinité-et-Tobago	2 t
112	Côte d’Ivoire	2 t
113	Yémen	1 t
114	Pérou	1 t
115	Arménie	1 t
116	Liberia	1 t
117	Cook Islands	0 t
118	Soudan	0 t
119	Tchad	0 t

Données commerciales FAOSTAT, 2023.

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