Riz Prix
L'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale, cultivé principalement en Asie, avec la Thaïlande, le Vietnam et l'Inde comme principaux exportateurs. Contrairement au blé et au maïs, la majeure partie du riz est consommée dans le pays où il est cultivé, si bien que le commerce mondial reste limité par rapport à la production — ce qui rend les restrictions à l'exportation, comme les interdictions périodiques de l'Inde, particulièrement perturbatrices pour les prix mondiaux.
Dernier prix mondial (2025-12) : -13% par rapport à la moyenne sur 5 ans, -7% par rapport à la moyenne sur 10 ans, -20% par rapport à il y a un an.
Graphique des prix
« Monde » est le prix de référence mondial (World Bank Pink Sheet, mensuel depuis 1960, lorsque disponible). Les options par pays de l'UE sont des prix au producteur Eurostat (annuels) ; les provinces canadiennes sont des prix au producteur Statistics Canada (mensuels) ; les États américains sont des cotations quotidiennes au comptant USDA AMS (silos/points de négociation individuels moyennés par État et par jour), « États-Unis » seul est le chiffre national mensuel de l'USDA NASS. « UE-27 (moyenne) », « Canada (moyenne) » et « Moyenne quotidienne É.-U. » sont des moyennes simples, non pondérées, entre les États membres/provinces/États américains ayant rapporté un prix pour cette période, calculées par agri.markets — aucune de ces sources ne publie de valeur agrégée officielle pour ces données, ce ne sont donc pas des chiffres pondérés par la production. La conversion de devise utilise les taux de référence mensuels de la BCE depuis 1999 (certaines monnaies ont rejoint plus tard) — à des fins de comparaison, pas une comptabilité de change historique précise.