Glossaire

Définitions en langage simple pour les termes utilisés sur ce site, écrites pour les agriculteurs et autres professionnels du secteur, pas pour les opérateurs financiers.

Base

La différence entre le prix au comptant local (ce qui est réellement payé à son propre silo ou acheteur) et le prix à terme le plus proche sur une bourse. Un concept clé pour quiconque vend sur un marché qui se réfère aux prix à terme, car elle capture les différences locales d'offre et de demande, de coût de transport et de qualité que le prix à terme seul ne reflète pas.

Bushel

Une unité de mesure américaine, historiquement définie par le volume, mais aujourd'hui normalisée comme un poids fixe par culture (par ex. 27,2155 kg pour le blé, 25,4012 kg pour le maïs) plutôt qu'un volume fixe, car les différentes céréales se tassent à des densités différentes. Reste l'unité de négociation standard sur les bourses américaines comme le CBOT.

Contrat à Terme

Un accord normalisé pour acheter ou vendre une quantité fixe d'une matière première à un prix fixé à une date future, négocié sur une bourse comme le CME ou Euronext. Utilisé à la fois par les producteurs et les transformateurs pour fixer un prix à l'avance (couverture) et par les opérateurs financiers qui spéculent sur les mouvements de prix.

Couverture

L'utilisation d'un contrat à terme pour fixer un prix à l'avance, réduisant l'exposition aux variations de prix entre maintenant et le moment où une récolte est réellement vendue ou un intrant réellement acheté. Le contraire de la spéculation : l'objectif est de réduire le risque, pas de profiter des mouvements de prix.

NPK

Abréviation des trois principaux éléments nutritifs des plantes apportés par l'engrais : azote (N), phosphore (P) et potassium (K). Le « numéro NPK » d'un engrais (par ex. 10-10-10) indique le pourcentage de chacun en poids.

Pink Sheet

Le rapport mensuel « Commodity Markets Outlook » de la Banque mondiale — un surnom informel (d'après la couleur de l'édition papier originale) qui, par pure coïncidence, est partagé avec un service de cotation d'actions à très faible valeur aux États-Unis. Les prix de référence mondiaux de ce site en sont issus.

Prix au Comptant

Le prix pour une livraison immédiate, par opposition à un prix à terme pour une livraison à une date future fixée.

Prix au Producteur

Le prix réellement perçu par les agriculteurs à la sortie de l'exploitation, avant transport, transformation ou marges commerciales supplémentaires. Diffère des prix de détail ou d'exportation pour le même produit — et leur est généralement inférieur.

Prix de Référence

Un prix de référence unique censé représenter tout un marché mondial ou régional, plutôt qu'une transaction, une région ou une qualité spécifique. Les prix du Pink Sheet de la Banque mondiale utilisés sur ce site sont des prix de référence, pas nécessairement ce qu'un agriculteur ou un acheteur en particulier a payé.

Restriction à l'Exportation

Une limite ou une interdiction gouvernementale sur l'exportation d'une matière première, généralement pour protéger l'approvisionnement intérieur en période de pénurie. Peut provoquer de fortes hausses de prix dans les pays qui dépendaient de ces exportations, même si rien n'a changé dans leur propre récolte intérieure.

Tonne Métrique

1 000 kilogrammes — l'unité de poids standard pour la plupart des prix des matières premières agricoles dans le monde, à l'exception des bourses américaines qui cotent toujours les céréales par bushel.

Volatilité

À quel point et à quelle vitesse un prix monte et descend sur une période donnée. Une forte volatilité signifie que de grandes variations sont fréquentes, ce qui compte pour quiconque planifie le moment d'une vente ou d'un achat, pas seulement pour les opérateurs financiers.