Prix de la viande, du bétail et des œufs
Prix de la viande, des œufs et des cuirs. Les marchés de l'élevage évoluent avec le coût de l'alimentation animale et les cycles des cheptels autant qu'avec la météo.
Chaque prix est indiqué dans l'unité de référence de son produit et pour la dernière période disponible ; les valeurs de produits différents ne sont donc pas directement comparables. La page de chaque produit permet de changer de devise et d'unité.
Ce qui fait bouger ces prix
Les prix de la viande suivent les coûts d'alimentation, la durée du cycle de production de chaque espèce, les maladies animales et les règles commerciales. La volaille réagit le plus vite aux variations du prix des aliments et de la demande, les bovins le plus lentement, car reconstituer un troupeau prend des années.
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