Raporty rynkowe

Oficjalne prognozy i szacunki podaży i popytu należą do najważniejszych pojedynczych czynników krótkoterminowych ruchów cen w rolnictwie — dzień publikacji raportu często porusza ceny bardziej niż cały tydzień zwykłego handlu. Ta strona zbiera te, które warto śledzić: ile kosztuje teraz żywność na świecie, ile USA spodziewają się w tym roku uzyskać za pszenicę, kukurydzę i soję oraz jak napięte są zapasy 17 innych produktów.

Indeks cen żywności FAO

Miesięczny indeks międzynarodowych cen żywności publikowany przez FAO ONZ — najbliższy odpowiednik jednej liczby odpowiadającej na pytanie, czy „żywność na świecie drożeje, czy tanieje”.

Indeks: 136.0 (wrzesień 2026), +5,8% rok do roku.

• Zboża: 122.8
• Oleje roślinne: 198.6
• Nabiał: 119.1
• Mięso: 127.9
• Cukier: 114.0

Okres bazowy 2014-2016 = 100. Źródło: FAO.

USDA WASDE

Oficjalny miesięczny szacunek USDA dotyczący produkcji, zapasów i średniej ceny sezonowej — najuważniej śledzona prognoza światowego rolnictwa.

Pszenica

• Produkcja (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 3 mln buszli (+0,2%) do 1534 mln buszli. To -22,9% w porównaniu z sezonem 2025/26 (1989 mln buszli).
• Zapasy końcowe (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 23 mln buszli (+3,2%) do 740 mln buszli. To -19,6% w porównaniu z sezonem 2025/26 (920 mln buszli).
• Raport WASDE USDA prognozuje średnią cenę sezonową $6.30/bu w sezonie 2026/27 (+25% wobec szacunku $5.06/bu dla sezonu 2025/26).

Kukurydza

• Produkcja (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 234 mln buszli (+1,5%) do 16 034 mln buszli. To -5,5% w porównaniu z sezonem 2025/26 (16 964 mln buszli).
• Zapasy końcowe (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 282 mln buszli (+18,0%) do 1849 mln buszli. To -11,7% w porównaniu z sezonem 2025/26 (2095 mln buszli).
• Raport WASDE USDA prognozuje średnią cenę sezonową $4.70/bu w sezonie 2026/27 (+13% wobec szacunku $4.16/bu dla sezonu 2025/26).

Soja

• Produkcja (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 27 mln buszli (+0,6%) do 4562 mln buszli. To +7,1% w porównaniu z sezonem 2025/26 (4261 mln buszli).
• Zapasy końcowe (2026/27, prognoza): USDA podniósł szacunek o 5 mln buszli (+1,6%) do 315 mln buszli. To +0,0% w porównaniu z sezonem 2025/26 (315 mln buszli).
• Raport WASDE USDA prognozuje średnią cenę sezonową $12.00/bu w sezonie 2026/27 (+14% wobec szacunku $10.50/bu dla sezonu 2025/26).

USDA PSD Online — światowy wskaźnik zapasy/zużycie

Wskaźnik zapasy/zużycie pokazuje, jak duże są światowe zapasy danego produktu w porównaniu z rocznym zużyciem. Niski wskaźnik oznacza cienki bufor: słabe zbiory lub przerwa w eksporcie mogą mocniej poruszyć ceny; wysoki daje więcej miejsca na złe wiadomości.

Posortowano od najbardziej napiętej do najluźniejszej podaży. Co oznacza ten wskaźnik →

• Sorgo 5%
  ▼ 0.4 pkt proc. wobec 2025/26
• Śruta sojowa 5.1%
  – 0.0 pkt proc. wobec 2025/26
• Olej arachidowy 6.3%
  ▲ 0.2 pkt proc. wobec 2025/26
• Nasiona słonecznika 6.9%
  ▲ 1.6 pkt proc. wobec 2025/26
• Orzeszki ziemne (arachidy) 7.4%
  ▼ 0.9 pkt proc. wobec 2025/26
• Olej słonecznikowy 7.6%
  ▲ 0.3 pkt proc. wobec 2025/26
• Kawa 7.8%
  ▲ 0.2 pkt proc. wobec 2025/26
• Olej sojowy 7.8%
  ▲ 0.5 pkt proc. wobec 2025/26
• Rzepak (canola) 9.8%
  ▲ 0.2 pkt proc. wobec 2025/26
• Olej kokosowy 11%
  ▼ 1.2 pkt proc. wobec 2025/26
• Olej palmowy 11.2%
  ▼ 1.1 pkt proc. wobec 2025/26
• Kukurydza 18.4%
  ▼ 1.8 pkt proc. wobec 2025/26
• Soja 19.6%
  ▼ 0.6 pkt proc. wobec 2025/26
• Pszenica 26.7%
  ▼ 0.3 pkt proc. wobec 2025/26
• Ryż 33.2%
  ▼ 1.5 pkt proc. wobec 2025/26

Zapasy końcowe podzielone przez całkowite zużycie (konsumpcja krajowa plus eksport), szacunek USDA dla bieżącego sezonu. Źródło: USDA FAS PSD Online.

Inne raporty rynkowe

Kilka innych oficjalnych źródeł, które warto znać:

• IMF Primary Commodity Price System — Miesięczne ceny referencyjne szerokiej gamy surowców notowanych na rynkach światowych.
• EU JRC MARS Bulletin — Stan upraw i prognozy plonów w Europie, publikowane co miesiąc w PDF przez Wspólne Centrum Badawcze UE.