Informes de mercado
Las previsiones oficiales y las estimaciones de oferta y demanda son uno de los mayores factores individuales que impulsan los movimientos de precios a corto plazo en la agricultura — el día de publicación de un informe suele mover los precios más que toda una semana de negociación habitual. Esta página reúne los que merece la pena seguir.
Índice de Precios de los Alimentos de la FAO
El índice mensual de la FAO de la ONU sobre los precios internacionales de los alimentos — lo más parecido a una única cifra para responder si "la comida se está encareciendo o abaratando en el mundo".
El índice se situó en 130.3 en June 2026, +1.7% respecto al año anterior.
- Cereales: 110.2
- Aceites vegetales: 192.0
- Lácteos: 117.4
- Carne: 131.0
- Azúcar: 89.7
Periodo base 2014-2016 = 100. Fuente: FAO.
USDA WASDE
El informe World Agricultural Supply and Demand Estimates, publicado mensualmente por el USDA, es la previsión más seguida en la agricultura mundial — la estimación oficial del gobierno de EE. UU. sobre producción, consumo, existencias y precio promedio de temporada para el año siguiente, tanto para los mercados de EE. UU. como mundiales.
Trigo
El informe WASDE del USDA proyecta un precio promedio de temporada de $6.00/bu para la campaña 2026/27 (+19% frente a $5.06/bu estimado para 2025/26).
Maíz
El informe WASDE del USDA proyecta un precio promedio de temporada de $4.40/bu para la campaña 2026/27 (+6% frente a $4.15/bu estimado para 2025/26).
Soja
El informe WASDE del USDA proyecta un precio promedio de temporada de $11.40/bu para la campaña 2026/27 (+10% frente a $10.40/bu estimado para 2025/26).
USDA PSD Online — Relación mundial existencias/uso
La relación existencias/uso indica el tamaño de las reservas mundiales de una materia prima en comparación con lo que se consume en un año. Una relación baja significa un colchón reducido: una mala cosecha o una interrupción de las exportaciones puede mover más los precios; una relación alta ofrece más margen para absorber malas noticias.
- Trigo: 26.4% para 2026/27 (2025/26: 26.7%)
- Maíz: 18.1% para 2026/27 (2025/26: 19.6%)
- Soja: 19.6% para 2026/27 (2025/26: 20.3%)
- Arroz: 31.9% para 2026/27 (2025/26: 33.3%)
- Café: 6.2% para 2025/26 (2024/25: 6.7%)
- Colza (canola): 10.6% para 2026/27 (2025/26: 10.3%)
- Sorgo: 5.4% para 2026/27 (2025/26: 5.4%)
- Cacahuetes (maní): 7.2% para 2026/27 (2025/26: 7.9%)
- Aceite de cacahuete: 6.1% para 2026/27 (2025/26: 6%)
- Aceite de coco: 11.9% para 2026/27 (2025/26: 13%)
- Aceite de soja: 7.7% para 2026/27 (2025/26: 7.4%)
- Harina de soja: 5.3% para 2026/27 (2025/26: 5.2%)
- Aceite de palma: 12% para 2026/27 (2025/26: 12.5%)
- Aceite de girasol: 7.9% para 2026/27 (2025/26: 7.3%)
Existencias finales divididas entre el uso total (consumo interno más exportaciones), estimación de la campaña actual del USDA. Fuente: USDA FAS PSD Online.
Otros informes de mercado
Algunas otras fuentes oficiales que merece la pena conocer:
- IMF Primary Commodity Price System — Precios de referencia mensuales para una amplia gama de materias primas comercializadas a nivel mundial.
- EU JRC MARS Bulletin — Condiciones de cultivo y previsiones de rendimiento europeas mensuales del Centro Común de Investigación de la UE, publicadas como informes en PDF.