Les plus grands négociants en céréales et oléagineux

Publié 30 septembre 2026 · Mis à jour 3 octobre 2026 · 5 min de lecture

Un petit groupe de maisons de négoce achète une grande partie des céréales et oléagineux du monde aux agriculteurs et aux organismes stockeurs, les stocke, les expédie par mer et triture soja et colza en huile et en tourteau. Voici les dix plus grands par chiffre d'affaires lors de leur dernier exercice :

Chiffre d'affaires du groupe lors du dernier exercice publié ; 2024/25 désigne un exercice clos en 2025. Pour des groupes diversifiés comme Cargill, Wilmar et CHS, il inclut d'autres activités (viande, sucre, carburants). Olam Agri converti depuis le dollar de Singapour ; Scoular, détenu par des actionnaires privés, ne publie qu'un chiffre approximatif. Sources : résultats annuels des entreprises.

Les dix entreprises en bref

Cargill

Fondé en 1865 dans l'Iowa et basé dans le Minnesota, Cargill est la plus grande entreprise non cotée des États-Unis ; les familles Cargill et MacMillan en détiennent la majeure partie. Outre le négoce et le stockage de céréales et d'oléagineux, il triture des oléagineux, fabrique des aliments pour animaux et des ingrédients alimentaires et compte parmi les plus grands transformateurs de viande bovine américains.

ADM

Archer Daniels Midland est né en 1902 comme fabricant d'huile de lin à Minneapolis ; il est aujourd'hui coté à New York et basé à Chicago. Il achète des céréales via un vaste réseau de silos et de terminaux fluviaux aux États-Unis et transforme le soja et le maïs en huile, tourteaux, édulcorants, éthanol et ingrédients. ADM détient aussi environ un cinquième de Wilmar.

Wilmar International

Fondé à Singapour en 1991 et coté sur place, Wilmar est le premier transformateur et négociant mondial d'huile de palme et un grand triturateur de soja en Chine, où sa filiale Yihai Kerry Arawana vend huile, riz et farine sous ses propres marques. Il exploite aussi des sucreries en Australie et en Indonésie.

Bunge

Fondé à Amsterdam en 1818, Bunge est aujourd'hui immatriculé en Suisse et dirigé depuis Saint-Louis. Premier transformateur mondial d'oléagineux, il est aussi devenu l'un des plus grands négociants en grains avec le rachat du négociant canado-suisse Viterra en juillet 2025.

Louis Dreyfus Company

Fondé en Alsace en 1851 et basé à Rotterdam, LDC est contrôlé par la famille Louis-Dreyfus ; la holding publique ADQ d'Abou Dhabi en a acquis 45 % en 2021. Outre les céréales et les oléagineux, c'est un grand négociant en café, coton, sucre, riz et jus d'orange.

COFCO International

Branche internationale du groupe alimentaire public chinois COFCO, basée à Genève, elle s'est constituée entre 2014 et 2017 par le rachat du négociant néerlandais Nidera et des activités agricoles de Noble Group. Elle achète de gros volumes de soja et de maïs au Brésil et en Argentine, en grande partie pour la Chine.

CHS

CHS, basée dans le Minnesota, est la plus grande coopérative agricole des États-Unis, détenue par des agriculteurs et des coopératives locales. Outre la commercialisation des grains et des terminaux d'exportation, elle fournit engrais et produits phytosanitaires et exploite deux raffineries de pétrole qui vendent du carburant sous la marque Cenex.

Olam Agri

Basé à Singapour, Olam Agri regroupe les activités céréales, huiles alimentaires, riz et coton séparées du groupe Olam, né en 1989 comme exportateur de noix de cajou au Nigeria. Il est le plus présent en Afrique, où il exploite des minoteries et distribue du riz. Depuis 2025, 80 % appartiennent à l'investisseur public saoudien SALIC.

The Andersons

Fondé en 1947 à Maumee (Ohio) et coté au Nasdaq, The Andersons exploite des silos dans la Corn Belt américaine et au Canada, négocie des grains et produit de l'éthanol. Il vend aussi des fertilisants aux agriculteurs et aux terrains de golf.

Scoular

Fondé en 1892 et basé à Omaha (Nebraska), Scoular appartient à ses salariés. Il négocie des grains, des ingrédients pour l'alimentation animale et humaine, traite plus d'un milliard de boisseaux par an et livre quelque 80 pays.

Comment fonctionne ce métier

Les négociants gagnent sur les volumes, la logistique et la transformation, pas sur le niveau des prix : ils achètent en un lieu et à un moment, revendent ailleurs et couvrent le risque de prix sur les marchés à terme. La marge par tonne est faible, donc la taille compte : silos, péniches, terminaux portuaires, fret maritime et usines de trituration sur plusieurs continents. C'est pourquoi leur chiffre d'affaires baisse quand les prix agricoles reculent, comme pour la plupart en 2024 et 2025, sans qu'ils aient vendu moins de grain.

Pourquoi si peu d'acteurs

La taille réduit les coûts et répartit le risque entre les récoltes des deux hémisphères, et le secteur se concentre depuis des décennies. Dernière étape : Bunge a repris en juillet 2025 Viterra, issu des activités céréalières de Glencore, après environ deux ans d'examen par les autorités de concurrence. COFCO International, contrôlé par le groupe public chinois COFCO, a grandi par acquisitions pour sécuriser l'approvisionnement du premier importateur mondial.

Ce que cela signifie pour les agriculteurs et les prix

Les prix mondiaux se forment sur les bourses et sur un marché aux nombreux acheteurs ; aucun négociant ne les fixe seul. La taille pèse davantage localement : là où un agriculteur n'a qu'un ou deux silos ou usines à portée, leurs offres décident de la base locale. Les autres maillons de la chaîne sont présentés dans Les plus grandes entreprises de l'agro-industrie.