Sucre Prix
Produit à partir de la canne à sucre (principalement au Brésil, en Inde et en Thaïlande) et de la betterave sucrière (principalement dans l'UE). L'industrie brésilienne de l'éthanol utilise la même canne, ce qui lie les prix du sucre à l'économie brésilienne de l'éthanol et du carburant — la canne peut être réorientée vers le sucre ou l'éthanol selon ce qui est le plus rentable à un moment donné.
Dernier prix mondial (2025-12) : -24% par rapport à la moyenne sur 5 ans, -13% par rapport à la moyenne sur 10 ans, -26% par rapport à il y a un an.
Graphique des prix
« Monde » est le prix de référence mondial (World Bank Pink Sheet, mensuel depuis 1960, lorsque disponible). Les options par pays de l'UE sont des prix au producteur Eurostat (annuels) ; les provinces canadiennes sont des prix au producteur Statistics Canada (mensuels) ; les États américains sont des cotations quotidiennes au comptant USDA AMS (silos/points de négociation individuels moyennés par État et par jour), « États-Unis » seul est le chiffre national mensuel de l'USDA NASS. « UE-27 (moyenne) », « Canada (moyenne) » et « Moyenne quotidienne É.-U. » sont des moyennes simples, non pondérées, entre les États membres/provinces/États américains ayant rapporté un prix pour cette période, calculées par agri.markets — aucune de ces sources ne publie de valeur agrégée officielle pour ces données, ce ne sont donc pas des chiffres pondérés par la production. La conversion de devise utilise les taux de référence mensuels de la BCE depuis 1999 (certaines monnaies ont rejoint plus tard) — à des fins de comparaison, pas une comptabilité de change historique précise.