शब्दावली
इस साइट पर इस्तेमाल होने वाले शब्दों की आसान परिभाषाएँ — किसानों, छात्रों, व्यापारियों और कृषि बाज़ारों को समझना चाहने वाले हर व्यक्ति के लिए।
अ
अंतिम भंडार
विपणन वर्ष के अंत में अब भी गोदामों में पड़ी मात्रा, जो अगले साल शुरुआती भंडार बनकर आगे जाती है। अमेरिकी कृषि विभाग की WASDE रिपोर्ट के सबसे ध्यान से देखे जाने वाले आँकड़ों में से एक।
अरेबिका
कॉफ़ी की वह प्रजाति (Coffea arabica) जिससे विश्व उत्पादन का ज़्यादातर हिस्सा और लगभग सारी स्पेशियलिटी कॉफ़ी आती है - रोबस्टा से हल्की और ज़्यादा सुगंधित, ब्राज़ील, कोलंबिया और इथियोपिया जैसे देशों में ज़्यादा ऊँचाई पर उगाई जाती है। इसका बेंचमार्क न्यूयॉर्क में ICE का "C" कॉन्ट्रैक्ट है।
अस्थिरता (वोलैटिलिटी)
किसी अवधि में कीमत कितनी ज़्यादा और कितनी तेज़ी से ऊपर-नीचे होती है। ऊँची अस्थिरता का मतलब है बार-बार बड़े उतार-चढ़ाव, जो सिर्फ़ वित्तीय निवेशकों के लिए नहीं, बल्कि बेचने या ख़रीदने का समय चुनने वाले हर व्यक्ति के लिए मायने रखता है।
उ
उत्पादक कीमत
वह कीमत जो किसानों को परिवहन, प्रसंस्करण या व्यापारिक मार्जिन से पहले, खेत पर ही अपने उत्पाद के लिए वास्तव में मिलती है। उसी उत्पाद की खुदरा या निर्यात कीमत से अलग - और आमतौर पर कम - होती है।
उपज (यील्ड)
एक क्षेत्रफल से फ़सल कितनी पैदा होती है - दुनिया के ज़्यादातर हिस्सों में टन प्रति हेक्टेयर, अमेरिका में बुशल प्रति एकड़। कुल उत्पादन उपज गुणा रकबा है, इसलिए सीज़न के दौरान उपज के अनुमान कीमतों को सबसे ज़्यादा हिलाने वाले आँकड़ों में से हैं।
उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI)
उपभोक्ता वस्तुओं और सेवाओं की एक सामान्य टोकरी की कीमतें समय के साथ कैसे बदलती हैं, इसका पैमाना - मुद्रास्फीति का आम माप। साइट मुद्रास्फीति-समायोजित (वास्तविक) कीमतें दिखाने के लिए अमेरिकी CPI-U का इस्तेमाल करती है।
ए
एंटी-डंपिंग शुल्क
उन आयातों पर अतिरिक्त शुल्क, जो जाँच में विदेश में अपने सामान्य मूल्य से कम पर बिकते पाए गए; विश्व व्यापार संगठन के नियमों के तहत मान्य। 2020-2023 में ऑस्ट्रेलियाई जौ पर चीन के शुल्क कृषि का जाना-माना उदाहरण हैं: व्यवहार में इन्होंने ऑस्ट्रेलिया को उसके सबसे बड़े जौ बाज़ार से काट दिया।
एफ़एओ खाद्य मूल्य सूचकांक
खाद्य वस्तुओं की एक टोकरी - अनाज, वनस्पति तेल, डेयरी, मांस और चीनी - की अंतरराष्ट्रीय कीमतों का मासिक सूचकांक, जिसे संयुक्त राष्ट्र का खाद्य एवं कृषि संगठन प्रकाशित करता है, आधार 2014-2016 = 100। दुनिया में खाना महँगा हो रहा है या सस्ता, इसका सबसे ज़्यादा उद्धृत अकेला पैमाना।
एल नीनो
प्रशांत महासागर की एक दोहराने वाली जलवायु घटना (ENSO) का गर्म चरण, जो हर कुछ साल में दुनिया भर में बारिश का पैटर्न बदल देता है। यह आमतौर पर ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण-पूर्व एशिया, भारत और दक्षिणी अफ़्रीका में सूखे का जोखिम बढ़ाता है और दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों में ज़्यादा बारिश लाता है - जिससे गेहूँ, चावल, पाम तेल, चीनी और दूसरी चीज़ों की कीमतें हिलती हैं। ला नीना इसका उल्टा, ठंडा चरण है।
ऑ
ऑप्शन प्रीमियम
किसी ऑप्शन (जैसे पुट ऑप्शन) को ख़रीदने के लिए पहले चुकाई जाने वाली कीमत, बीमा प्रीमियम जैसी - ऑप्शन इस्तेमाल हो या न हो, यह उस अधिकार के बदले चुकाई जाती है जो वह देता है।
ओ
ओपन इंटरेस्ट
फ़्यूचर्स या ऑप्शन कॉन्ट्रैक्ट की वह संख्या जो अभी खुले हैं - ख़रीदे और बेचे गए, पर अभी बंद नहीं हुए या डिलीवरी से पूरे नहीं हुए। कीमत के साथ ओपन इंटरेस्ट बढ़ना आमतौर पर बाज़ार में नया पैसा आने का संकेत माना जाता है, और घटना पोज़ीशन बंद होने का।
क
कन्वर्जेंस
डिलीवरी की तारीख़ नज़दीक आने के साथ फ़्यूचर्स कीमत और भौतिक हाज़िर कीमत का एक-दूसरे के क़रीब आना। अगर ऐसा न हो, तो व्यापारी सस्ता माल ख़रीदकर महँगे कॉन्ट्रैक्ट पर डिलीवर करके बिना जोखिम कमा सकते हैं - और यही दोनों कीमतों को पास लाता है।
कैरी लागत (कॉस्ट ऑफ़ कैरी)
किसी उत्पाद को बाद की तारीख़ तक गोदाम में रखने की लागत: भंडारण, बीमा और उसमें लगे पैसे पर ब्याज। सामान्य बाज़ार में बाद की डिलीवरी की कीमत नज़दीकी डिलीवरी से ज़्यादा से ज़्यादा लगभग इतनी ही ऊँची होती है - और यही तय करता है कि अनाज रखकर बेचना फ़ायदेमंद है या नहीं।
कॉन्टैंगो
फ़्यूचर्स बाज़ार की वह स्थिति जब बाद की डिलीवरी की कीमतें नज़दीकी डिलीवरी से ऊँची होती हैं, जो उस समय तक माल रखने और वित्तपोषण की लागत दर्शाती है। भंडारण योग्य ज़्यादातर उत्पादों के लिए सामान्य स्थिति; बैकवर्डेशन का उल्टा।
कॉल ऑप्शन
प्रीमियम के बदले फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट को तय कीमत (स्ट्राइक प्राइस) पर तय तारीख़ तक ख़रीदने का अधिकार, पर बाध्यता नहीं। अनाज या चारे का ख़रीदार इससे अपनी चुकाई जाने वाली कीमत की ऊपरी सीमा तय कर सकता है और फिर भी कीमतें गिरने पर फ़ायदा उठा सकता है; पुट ऑप्शन का प्रतिबिंब।
क्रश मार्जिन
प्रोसेसर कच्चे माल (जैसे सोयाबीन) के लिए जो चुकाता है और तैयार उत्पाद (जैसे सोयाबीन तेल और सोयामील मिलाकर) बेचकर जो पा सकता है, उसके बीच का अंतर - यह मार्जिन तय करता है कि प्रसंस्करण क्षमता का कितना हिस्सा वास्तव में चलता है, और कच्चे माल व उत्पाद दोनों की कीमतों को आकार देता है।
क्लियरिंग हाउस
वह संस्था जो फ़्यूचर्स एक्सचेंज पर हर ख़रीदार और हर विक्रेता के बीच खड़ी रहती है और हर सौदे के दोनों पक्षों के पूरा होने की गारंटी देती है, भले ही कोई एक पक्ष चूक जाए। यही एक्सचेंज के फ़्यूचर्स को निजी फ़ॉरवर्ड कॉन्ट्रैक्ट से ज़्यादा सुरक्षित - पर ज़्यादा मानकीकृत और कम लचीला - बनाता है।
ट
टेस्ट वेट (हेक्टोलीटर भार)
अनाज की एक तय मात्रा का भार - यूरोप में किलोग्राम प्रति हेक्टोलीटर, अमेरिका में पाउंड प्रति बुशल। ऊँचा टेस्ट वेट भरे हुए दाने और अच्छे आटा उत्पादन का संकेत है, इसलिए कॉन्ट्रैक्ट न्यूनतम सीमा तय करते हैं और ख़रीदार हल्के अनाज पर कीमत घटाते हैं।
टैरिफ़-दर कोटा
दो स्तर के शुल्क वाली आयात व्यवस्था: एक सीमित मात्रा कम (या शून्य) शुल्क पर आती है, और उससे ऊपर सब पर कहीं ज़्यादा शुल्क लगता है। चीनी, डेयरी और मांस के लिए आम - और यही एक मुख्य कारण है कि ईयू या अमेरिका में घरेलू कीमतें विश्व कीमतों से काफ़ी ऊपर रह सकती हैं।
न
निर्यात प्रतिबंध
किसी उत्पाद के निर्यात पर सरकार की लगाई सीमा या पाबंदी, आमतौर पर कमी के समय घरेलू आपूर्ति बचाने के लिए। यह उन देशों में कीमतों में तेज़ उछाल ला सकता है जो उस निर्यात पर निर्भर हैं, भले ही उनकी अपनी फ़सल न बदली हो।
निर्यात शुल्क
देश से बाहर जाने वाले माल पर सरकार का लगाया कर, अक्सर घरेलू खाद्य कीमतें कम रखने या राजस्व बढ़ाने के लिए। अर्जेंटीना लंबे समय से सोयाबीन निर्यात पर कर लगाता है, और रूस ने 2021 में गेहूँ निर्यात पर परिवर्ती शुल्क लगाया; दोनों मामलों में स्थानीय किसानों को विश्व कीमतों के हिसाब से मिलने वाली रक़म से कम मिलता है।
प
परस्पर विनिमेयता (फ़ंजिबिलिटी)
एक ही वर्ग की हर इकाई को किसी भी दूसरी इकाई के बराबर माना जाता है, चाहे वह कहीं भी और किसी ने भी बनाई हो। एक तय वर्ग का गेहूँ या तेल परस्पर विनिमेय है; ज़मीन का कोई ख़ास टुकड़ा नहीं। यही गुण मानकीकृत फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट और राष्ट्रीय या विश्व बेंचमार्क कीमतों को संभव बनाता है।
पुट ऑप्शन
एक फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट को तय कीमत (स्ट्राइक प्राइस) पर तय समाप्ति तिथि तक बेचने का अधिकार, पर बाध्यता नहीं, जिसे पहले से चुकाए गए ऑप्शन प्रीमियम के बदले ख़रीदा जाता है। यह न्यूनतम कीमत तय करने के काम आता है, बिना बाद में ऊँची कीमत का मौक़ा छोड़े, जो सीधे फ़्यूचर्स हेज में नहीं होता।
प्रोटीन मात्रा
अनाज में प्रोटीन का हिस्सा, जिसे प्रयोगशाला में मापा जाता है। गेहूँ में यह काफ़ी हद तक बेकिंग गुण तय करता है, इसलिए ज़्यादा प्रोटीन वाली खेप को प्रीमियम मिलता है; माल्टिंग जौ में उल्टा - ज़्यादा प्रोटीन कमी है। यह किस्म, नाइट्रोजन पोषण और मौसम पर निर्भर करता है।
फ
फ़ीड गेहूँ
पशु आहार के लिए बेचा जाने वाला गेहूँ, या तो इसलिए कि वह इसी के लिए उगाया गया, या इसलिए कि वह मिलों की शर्तें पूरी नहीं कर पाया - जैसे कटाई के समय बारिश के बाद। मिलिंग गेहूँ से छूट पर कोट होता है और पशु आहार में मक्का व जौ से सीधी प्रतिस्पर्धा करता है।
फ़ॉरवर्ड कॉन्ट्रैक्ट
दो पक्षों के बीच किसी उत्पाद को तय कीमत पर भविष्य की तारीख़ पर ख़रीदने या बेचने का निजी, एक्सचेंज से बाहर का समझौता - फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट का सीधा समकक्ष, पर एक्सचेंज पर होने के बजाय सीधे (अक्सर किसी एलिवेटर या ख़रीदार से) तय किया जाता है, और क्लियरिंग हाउस की गारंटी के बिना।
फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट (वायदा अनुबंध)
किसी उत्पाद की तय मात्रा को तय कीमत पर भविष्य की तारीख़ पर ख़रीदने या बेचने का एक मानकीकृत समझौता, जिसका कारोबार CME या Euronext जैसे एक्सचेंज पर होता है और जिसकी गारंटी उसका क्लियरिंग हाउस देता है। इसे उत्पादक और प्रोसेसर पहले से कीमत तय करने (हेजिंग) के लिए, और वित्तीय निवेशक कीमतों में बदलाव पर सट्टा लगाने के लिए इस्तेमाल करते हैं।
ब
बुवाई रकबा
किसी सीज़न में एक फ़सल के तहत बोया गया क्षेत्रफल। उपज के साथ यही फ़सल का आकार तय करता है, इसलिए USDA की Prospective Plantings (मार्च के अंत में) और Acreage (जून के अंत में) रिपोर्ट अनाज की कीमतों को काफ़ी हिला सकती हैं।
बुशल
एक अमेरिकी माप इकाई, जो ऐतिहासिक रूप से आयतन की थी और आज हर फ़सल के लिए एक तय भार के रूप में मानकीकृत है (जैसे गेहूँ के लिए 27.2155 किग्रा, मक्का के लिए 25.4012 किग्रा), तय आयतन के रूप में नहीं, क्योंकि अलग-अलग अनाजों का घनत्व अलग होता है। CBOT जैसे अमेरिकी एक्सचेंजों पर आज भी यही मानक व्यापार इकाई है।
बेंचमार्क कीमत
एक अकेली संदर्भ कीमत, जिसका मक़सद किसी ख़ास सौदे, क्षेत्र या गुणवत्ता वर्ग के बजाय पूरे वैश्विक या क्षेत्रीय बाज़ार का प्रतिनिधित्व करना है। पूरी साइट पर इस्तेमाल होने वाली विश्व बैंक की Pink Sheet कीमतें बेंचमार्क कीमतें हैं, ज़रूरी नहीं कि किसी ख़ास किसान या ख़रीदार ने यही कीमत चुकाई या पाई हो।
बेसिस
स्थानीय हाज़िर कीमत (जो एलिवेटर या ख़रीदार आपको वास्तव में देगा) और एक्सचेंज पर निकटतम फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट की कीमत के बीच का अंतर। फ़्यूचर्स कीमतों से संदर्भित बाज़ार में बेचने वाले हर व्यक्ति के लिए यह मुख्य अवधारणा है, क्योंकि यह स्थानीय आपूर्ति और माँग, परिवहन लागत और गुणवत्ता के वे अंतर दर्शाती है जिन्हें अकेली फ़्यूचर्स कीमत नहीं पकड़ती।
बैकवर्डेशन
फ़्यूचर्स बाज़ार की वह स्थिति जब नज़दीकी डिलीवरी की कीमतें बाद की डिलीवरी से ऊँची होती हैं - भंडारण योग्य उत्पाद के लिए असामान्य, और आमतौर पर अल्पकालिक तंग आपूर्ति का संकेत, क्योंकि ख़रीदार माल तुरंत पाने के लिए ज़्यादा चुकाते हैं। कॉन्टैंगो का उल्टा।
भ
भंडार-उपयोग अनुपात
अंतिम भंडार, सालाना कुल उपयोग के प्रतिशत के रूप में - सीज़न के अंत में खपत की तुलना में कितना बफ़र बचता है। कम अनुपात का मतलब पतला बफ़र है, इसलिए कीमतें फ़सल की किसी भी समस्या पर ज़्यादा तेज़ प्रतिक्रिया देती हैं।
म
मार्जिन कॉल
फ़्यूचर्स पोज़ीशन का मूल्य घटने और खाते में रक़म न्यूनतम सीमा से नीचे जाने के बाद ब्रोकर या क्लियरिंग हाउस की और पैसा जमा करने की माँग। ऐसी माँगों के कारण अच्छी तरह बनाया गया हेज भी कीमतों में तेज़ चाल के समय किसी फ़ार्म या व्यापारिक कंपनी की नक़दी पर दबाव डाल सकता है।
माल्टिंग जौ
इतना अच्छा जौ कि उससे बीयर और व्हिस्की के लिए माल्ट बन सके: उसे भरोसे से अंकुरित होना चाहिए और प्रोटीन की एक संकरी सीमा में रहना चाहिए। माल्ट बनाने वाले और शराब कारख़ाने इसके लिए फ़ीड जौ पर प्रीमियम देते हैं, इसलिए मौसम से ख़राब हुई फ़सल जो शर्तें पूरी न करे, अपने मूल्य का बड़ा हिस्सा खो सकती है।
मिलिंग गेहूँ
वह गेहूँ जो आटा मिलों की गुणवत्ता शर्तें पूरी करता है - पर्याप्त प्रोटीन, अच्छा फ़ॉलिंग नंबर (अंकुरण नहीं) और अच्छा टेस्ट वेट - और इसलिए फ़ीड गेहूँ से महँगा बिकता है। Euronext के मिलिंग गेहूँ कॉन्ट्रैक्ट जैसे एक्सचेंज कॉन्ट्रैक्ट तय करते हैं कि न्यूनतम कौन-सी गुणवत्ता डिलीवर की जा सकती है।
मिश्रण अनिवार्यता (ब्लेंडिंग मैंडेट)
परिवहन ईंधन में जैव ईंधन का न्यूनतम हिस्सा मिलाने की क़ानूनी शर्त - जैसे अमेरिका का Renewable Fuel Standard, परिवहन में नवीकरणीय ऊर्जा पर ईयू के नियम या ब्राज़ील में पेट्रोल में एथेनॉल मिलाना। ये नियम मक्का, गन्ने और वनस्पति तेलों की ऐसी माँग बनाते हैं जो कीमत पर मुश्किल से प्रतिक्रिया देती है, और इन फ़सलों को ऊर्जा नीति से जोड़ते हैं।
मीट्रिक टन
1,000 किलोग्राम - दुनिया की ज़्यादातर कृषि कीमतों के लिए मानक भार इकाई, अमेरिकी एक्सचेंजों को छोड़कर, जो आज भी अनाज बुशल में कोट करते हैं।
र
रोबस्टा
कम ऊँचाई पर उगाई जाने वाली ज़्यादा मज़बूत कॉफ़ी प्रजाति (Coffea canephora), जिसमें ज़्यादा कैफ़ीन और तीखा स्वाद होता है; मुख्य रूप से इंस्टेंट कॉफ़ी और एस्प्रेसो ब्लेंड में इस्तेमाल। सबसे बड़ा उत्पादक वियतनाम है, दूसरा ब्राज़ील (जहाँ इसे कोनिलॉन कहते हैं); बेंचमार्क ICE पर लंदन रोबस्टा कॉन्ट्रैक्ट है।
व
वास्तविक कीमत
मुद्रास्फीति के अनुसार समायोजित कीमत, जिसे किसी एक संदर्भ तिथि - आमतौर पर आज - की क्रय शक्ति में व्यक्त किया जाता है। वास्तविक कीमतें दिखाती हैं कि कोई उत्पाद दशकों में सचमुच महँगा हुआ या उसकी नॉमिनल कीमत बस बाक़ी चीज़ों के साथ बढ़ी।
विपणन वर्ष (मार्केटिंग ईयर)
किसी फ़सल का अपना 12 महीने का लेखा काल, जो एक कटाई से अगली कटाई से ठीक पहले तक चलता है, कैलेंडर वर्ष नहीं - तारीख़ें फ़सल और देश के हिसाब से बदलती हैं (जैसे अमेरिकी मक्का: सितंबर-अगस्त; ईयू गेहूँ: जुलाई-जून)। कीमतें, भंडार और WASDE की सीज़न-औसत कीमत आमतौर पर विपणन वर्ष के हिसाब से दी जाती हैं, इसलिए "2026/27" दो कैलेंडर वर्षों के हिस्सों को कवर करता है।
श
शव भार (कार्कस वेट)
वध और तैयारी के बाद पशु का भार - ख़ून निकालकर, अंदरूनी अंगों के बिना और प्रजाति के अनुसार खाल, सिर और पैरों के बिना। मांस की कीमतें अक्सर शव भार के प्रति किलोग्राम दी जाती हैं (जैसे ईयू में सूअर की कीमतें प्रति 100 किग्रा), इसलिए वे उसी पशु की जीवित भार कीमत से काफ़ी ऊँची होती हैं।
स
सट्टा (स्पेकुलेशन)
कीमत के बदलाव से बचाव के बजाय उससे कमाने के इरादे से कारोबार - हेजिंग का उल्टा। सट्टेबाज़ फ़्यूचर्स बाज़ारों को तरलता देते हैं, जिससे उत्पादकों और प्रोसेसरों के लिए हेजिंग आसान होती है, भले ही उनकी भौतिक उत्पाद में सीधी रुचि न हो।
साझा कृषि नीति (CAP)
1962 से ईयू की साझा कृषि नीति, जिसका पैसा ईयू बजट से आता है: किसानों को सीधे भुगतान, हस्तक्षेप ख़रीद और निजी भंडारण सहायता जैसे बाज़ार साधन, और ग्रामीण विकास के उपाय। यह ईयू में उत्पादन और कीमतों को आकार देती है - और उनके साथ साइट पर दिखने वाली ईयू कीमतों को भी।
सूअर चक्र (हॉग साइकल)
सूअर की कीमतों के ऊपर-नीचे होने का दोहराने वाला पैटर्न: ऊँची कीमतें किसानों को ज़्यादा मादा सूअर रखने को प्रेरित करती हैं, अतिरिक्त पशु कई महीनों बाद बाज़ार में आकर कीमतें गिराते हैं, झुंड घटाए जाते हैं और कीमतें फिर सुधरती हैं। अर्थशास्त्रियों ने 1920 के दशक में इसका वर्णन किया और यह आज भी पोर्क बाज़ारों में दिखता है।
सेटलमेंट प्राइस
हर सत्र के अंत में एक्सचेंज द्वारा हर फ़्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट के लिए तय की गई आधिकारिक कीमत। इसका इस्तेमाल खुली पोज़ीशन के मूल्यांकन और मार्जिन की गणना में होता है, और ज़्यादातर मूल्य रिपोर्टों में इसे दिन का "क्लोज़" बताया जाता है।
स्किम्ड मिल्क पाउडर (SMP)
मलाई निकाले दूध से बना पाउडर, लगभग बिना वसा के (अधिकतम लगभग 1.5%)। मुख्य रूप से खाद्य उद्योग और पशु आहार में इस्तेमाल; बड़े निर्यातक ईयू, अमेरिका और न्यूज़ीलैंड हैं, और ईयू में यह उन उत्पादों में से है जिन्हें कीमतें बहुत गिरने पर सरकारी हस्तक्षेप ख़रीद सकता है।
स्प्रेड
दो संबंधित कॉन्ट्रैक्ट की कीमतों का अंतर - अक्सर एक ही उत्पाद की दो डिलीवरी अवधियों का (कैलेंडर स्प्रेड), पर दो उत्पादों (गेहूँ बनाम मक्का) या दो स्थानों का भी। व्यापारी अक्सर कीमतों से ज़्यादा ध्यान स्प्रेड पर देते हैं, क्योंकि ये दिखाते हैं कि बाद की तुलना में अभी आपूर्ति कितनी तंग है।
ह
हाज़िर कीमत (स्पॉट प्राइस)
तुरंत डिलीवरी की कीमत, जबकि फ़्यूचर्स कीमत भविष्य की तय तारीख़ पर डिलीवरी की होती है।
हेजिंग
फ़्यूचर्स या फ़ॉरवर्ड कॉन्ट्रैक्ट से पहले ही कीमत तय कर लेना, ताकि फ़सल वास्तव में बिकने या इनपुट ख़रीदे जाने तक कीमतों के उतार-चढ़ाव का जोखिम सीमित रहे। सट्टे का उल्टा: मक़सद जोखिम घटाना है, कीमतों की चाल से कमाना नहीं।
होल मिल्क पाउडर (WMP)
वह दूध जिससे लगभग सारा पानी निकाल दिया गया है पर वसा (आमतौर पर लगभग 26%) बची रहती है। यह टिकाऊ और ढुलाई में सस्ता है, इसलिए डेयरी उत्पाद अंतरराष्ट्रीय व्यापार में जिन मुख्य रूपों में जाते हैं उनमें से एक है; सबसे बड़ा निर्यातक न्यूज़ीलैंड है।
C
CBOT (Chicago Board of Trade)
शिकागो का फ़्यूचर्स एक्सचेंज, जहाँ मक्का, सोयाबीन, सोयामील, सोयाबीन तेल और सॉफ़्ट रेड विंटर गेहूँ के विश्व बेंचमार्क कॉन्ट्रैक्ट का कारोबार होता है। 2007 से CME Group का हिस्सा; जब कोई बाज़ार रिपोर्ट कहती है कि "शिकागो में मक्का चढ़ा", तो उसका मतलब यही बाज़ार है।
CIF (लागत, बीमा और भाड़ा)
डिलीवरी की वह शर्त जिसमें विक्रेता बताए गए गंतव्य बंदरगाह तक का भाड़ा और बीमा भी चुकाता है, इसलिए CIF कीमत में परिवहन शामिल होता है। जोखिम फिर भी लदान बंदरगाह पर माल जहाज़ पर आते ही ख़रीदार के पास चला जाता है - आगे सिर्फ़ लागत जाती है।
Commitments of Traders (COT)
अमेरिकी कमोडिटी फ़्यूचर्स ट्रेडिंग कमीशन (CFTC) की साप्ताहिक रिपोर्ट, जो दिखाती है कि अमेरिकी एक्सचेंजों पर फ़्यूचर्स और ऑप्शन में खुली पोज़ीशन किसके पास है - वाणिज्यिक हेजर, फ़ंड (managed money) और अन्य। यह शुक्रवार को पिछले मंगलवार के आँकड़ों के साथ प्रकाशित होती है और यह जानने के लिए व्यापक रूप से पढ़ी जाती है कि फ़ंड कीमतें बढ़ने या गिरने पर कितना दाँव लगा रहे हैं।
E
Euronext (MATIF)
यूरोपीय मिलिंग गेहूँ, रेपसीड और मक्का का पेरिस का फ़्यूचर्स बाज़ार, जिसे अक्सर आज भी उसके पुराने नाम MATIF से पुकारा जाता है। इसका मिलिंग गेहूँ कॉन्ट्रैक्ट ईयू में गेहूँ की कीमतों का मुख्य बेंचमार्क है, जैसे अमेरिकी अनाजों के लिए CBOT।
F
FOB (Free on Board)
डिलीवरी की वह शर्त जिसमें विक्रेता लदान बंदरगाह पर माल जहाज़ पर चढ़ने तक की सारी लागत उठाता है; उसके बाद भाड़ा और बीमा ख़रीदार का। निर्यात कीमतें आमतौर पर किसी ख़ास बंदरगाह के FOB के रूप में दी जाती हैं - "FOB Rouen", "FOB US Gulf" - जिससे परिवहन लागत से पहले अलग-अलग मूल देशों की तुलना की जा सकती है।
I
ICE Futures
Intercontinental Exchange के फ़्यूचर्स बाज़ार, जहाँ ज़्यादातर उष्णकटिबंधीय फ़सलों के बेंचमार्क कॉन्ट्रैक्ट का कारोबार होता है: न्यूयॉर्क में अरेबिका कॉफ़ी ("C" कॉन्ट्रैक्ट), रॉ शुगर नंबर 11, कोको और कॉटन नंबर 2, और लंदन में रोबस्टा कॉफ़ी, लंदन कोको और सफ़ेद चीनी। कनाडाई कैनोला कॉन्ट्रैक्ट का कारोबार भी ICE पर होता है।
N
NPK
उर्वरकों से मिलने वाले पौधों के तीन मुख्य पोषक तत्वों का संक्षिप्त रूप: नाइट्रोजन (N), फॉस्फोरस (P) और पोटेशियम (K)। किसी उर्वरक का "NPK अनुपात" (जैसे 10-10-10) भार के हिसाब से हर एक का प्रतिशत बताता है।
P
Pink Sheet
विश्व बैंक की मासिक "Commodity Markets Outlook" डेटा रिलीज़ का अनौपचारिक नाम (पहले छपे संस्करण के रंग से), जो संयोग से, बिना किसी संबंध के, अमेरिका की सस्ते शेयरों की कोटेशन सेवा के नाम से मिलता है। साइट की विश्व बेंचमार्क कीमतें यहीं से आती हैं।
W
WASDE
World Agricultural Supply and Demand Estimates का संक्षिप्त रूप - अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) की मासिक रिपोर्ट, जिसमें अमेरिका और दुनिया की प्रमुख फ़सलों के उत्पादन, उपयोग, भंडार और सीज़न-औसत कीमतों के पूर्वानुमान होते हैं; कृषि बाज़ारों में सबसे ध्यान से देखे जाने वाले प्रकाशनों में से एक। ताज़ा आँकड़े बाज़ार रिपोर्ट पेज पर हैं।
कोई शब्द नहीं मिला।