Der FAO-Nahrungsmittelpreisindex erklärt
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Wenn es in den Nachrichten heißt, die weltweiten Lebensmittelpreise seien im vergangenen Monat gestiegen oder gefallen, ist fast immer der FAO-Nahrungsmittelpreisindex gemeint. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen veröffentlicht ihn Anfang jedes Monats, mit Daten zurück bis 1990. Diese Seite zeigt ihn auf der Seite Marktberichte.
Was er misst
Der Index verfolgt die internationalen Preise eines Korbs von Nahrungsmitteln in fünf Gruppen: Getreide, Pflanzenöle, Milchprodukte, Fleisch und Zucker. Jede Gruppe hat einen eigenen Teilindex, und der Gesamtindex gewichtet sie nach ihrem Anteil an den Weltexporten in den Jahren 2014-2016. Diese Jahre sind zugleich die Basis: 2014-2016 = 100. Ein Wert von 133,3 wie im August 2026 bedeutet also, dass international gehandelte Lebensmittel rund ein Drittel mehr kosteten als im Durchschnitt 2014-2016.
Wie man ihn liest
Erst die Geschichte gibt den Zahlen ihre Bedeutung. Der Index lag 2019 im Schnitt bei etwa 95, erreichte Spitzen von 132,7 im Juni 2008 und 137,7 im Februar 2011 und seinen Rekord von 160,2 im März 2022, kurz nach dem russischen Überfall auf die Ukraine. Er ist ein nominaler Index: Ein Teil seines langfristigen Anstiegs ist schlicht allgemeine Inflation. Die FAO veröffentlicht auch eine inflationsbereinigte Version, die für den Vergleich von Jahrzehnten die bessere Grundlage ist (siehe nominale vs. reale Preise).
Die Teilindizes erzählen die eigentliche Geschichte
Die Gesamtzahl verdeckt oft mehr, als sie zeigt. Zwischen August 2025 und August 2026 stieg der Gesamtindex nur um rund 2,5 %, von 130,0 auf 133,3. Darunter fiel der Teilindex für Milchprodukte von 152,2 auf 119,2, also um rund 22 %, während Pflanzenöle von 169,1 auf 196,9 stiegen, um rund 16 %, und Getreide um rund 10 %. Wer sich für ein bestimmtes Produkt interessiert, sollte deshalb auf den Teilindex - oder den einzelnen Preis auf dieser Seite - schauen, nicht auf die Schlagzeile.
Was er nicht zeigt
Der Index misst internationale Exportpreise, nicht, was Lebensmittel im Laden kosten. Ladenpreise enthalten Verarbeitung, Transport, Verpackung, Löhne und Margen und reagieren nur teilweise und verzögert auf den Weltmarkt; Wechselkurse kommen hinzu, weil der Index auf Preisen in US-Dollar beruht (siehe Erzeuger-, Großhandels- und Einzelhandelspreis). Ein steigender Index ist ein frühes Signal für Druck auf die Lebensmittelkosten, besonders für importabhängige Länder - kein Maß für den Einkaufszettel eines Haushalts.
Aktuelle Preise zum Thema
Häufig gestellte Fragen
- Was bedeutet ein FAO-Nahrungsmittelpreisindex von 133?
- Dass die internationalen Preise für Nahrungsmittel rund 33 % über ihrem Durchschnitt der Jahre 2014-2016 lagen, der auf 100 gesetzt ist.
- Wann wird der FAO-Nahrungsmittelpreisindex veröffentlicht?
- Monatlich, Anfang des Monats, für den Vormonat. Die FAO überarbeitet zudem die jüngsten Monate, wenn neue Daten eintreffen.
- Heißt ein steigender Index, dass die Supermarktpreise steigen?
- Nicht direkt. Er misst internationale Exportpreise; Ladenpreise hängen auch von Verarbeitung, Transport, Löhnen, Margen und Wechselkursen ab und folgen dem Weltmarkt nur teilweise und verzögert.