एफ़एओ खाद्य मूल्य सूचकांक: आसान व्याख्या

प्रकाशित 25 सितंबर 2026 · 2 मिनट में पढ़ें

जब ख़बरों में कहा जाता है कि पिछले महीने विश्व खाद्य कीमतें बढ़ीं या घटीं, तो लगभग हमेशा बात एफ़एओ खाद्य मूल्य सूचकांक की होती है। संयुक्त राष्ट्र का खाद्य एवं कृषि संगठन इसे हर महीने की शुरुआत में प्रकाशित करता है, 1990 से आँकड़ों के साथ। यह साइट इसे बाज़ार रिपोर्ट पेज पर दिखाती है।

यह क्या मापता है

सूचकांक पाँच समूहों में खाद्य वस्तुओं की एक टोकरी की अंतरराष्ट्रीय कीमतें ट्रैक करता है: अनाज, वनस्पति तेल, डेयरी, मांस और चीनी। हर समूह का अपना उप-सूचकांक है, और कुल सूचकांक उन्हें 2014-2016 में विश्व निर्यात में हर समूह के हिस्से के हिसाब से भार देता है। यही वर्ष आधार भी हैं: 2014-2016 = 100। इसलिए 133.3 का मान, जैसा अगस्त 2026 में था, का मतलब है कि अंतरराष्ट्रीय व्यापार में खाना 2014-2016 के औसत से लगभग एक-तिहाई महँगा था।

इसे कैसे पढ़ें

आँकड़ों को अर्थ इतिहास देता है। 2019 में सूचकांक औसतन लगभग 95 था, जून 2008 में 132.7 और फ़रवरी 2011 में 137.7 के शिखर पर पहुँचा, और मार्च 2022 में, यूक्रेन पर रूस के पूर्ण पैमाने के आक्रमण के ठीक बाद, 160.2 के रिकॉर्ड पर। यह नॉमिनल सूचकांक है: इसकी लंबी अवधि की बढ़त का एक हिस्सा बस सामान्य मुद्रास्फीति है। एफ़एओ एक मुद्रास्फीति-समायोजित वास्तविक संस्करण भी प्रकाशित करता है, जो दशकों की तुलना के लिए बेहतर है (देखें नॉमिनल और वास्तविक कीमतें)।

असली कहानी उप-सूचकांक बताते हैं

मुख्य आँकड़ा अक्सर जितना दिखाता है उससे ज़्यादा छिपाता है। अगस्त 2025 और अगस्त 2026 के बीच कुल सूचकांक सिर्फ़ लगभग 2.5% बढ़ा, 130.0 से 133.3। इसके नीचे डेयरी उप-सूचकांक 152.2 से 119.2 पर गिरा, लगभग 22%, जबकि वनस्पति तेल 169.1 से 196.9 पर चढ़े, लगभग 16%, और अनाज लगभग 10%। किसी ख़ास उत्पाद में रुचि रखने वाले हर व्यक्ति के लिए उप-सूचकांक - या इस साइट पर उसकी अलग कीमत - मुख्य आँकड़े से ज़्यादा मायने रखता है।

यह क्या नहीं दिखाता

सूचकांक अंतरराष्ट्रीय निर्यात कीमतें मापता है, यह नहीं कि दुकानों में खाना कितने का है। खुदरा कीमतों में प्रसंस्करण, परिवहन, पैकिंग, मज़दूरी और मार्जिन शामिल होते हैं और वे विश्व कीमतों पर सिर्फ़ आंशिक रूप से और देरी से प्रतिक्रिया देती हैं; विनिमय दरें एक और परत जोड़ती हैं, क्योंकि सूचकांक अमेरिकी डॉलर की कीमतों पर आधारित है (देखें उत्पादक, थोक और खुदरा कीमतें)। बढ़ता सूचकांक खाद्य लागत पर दबाव का, ख़ासकर आयात पर निर्भर देशों के लिए, शुरुआती संकेत है - किसी भी घर के राशन बिल का माप नहीं।