Indeks cen żywności FAO w pigułce
Opublikowano · 2 min czytania
Gdy wiadomości podają, że światowe ceny żywności wzrosły lub spadły w ubiegłym miesiącu, prawie zawsze chodzi o Indeks cen żywności FAO. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa publikuje go na początku każdego miesiąca, z danymi od 1990 r. Ten serwis pokazuje go na stronie raportów rynkowych.
Co mierzy
Indeks śledzi ceny międzynarodowe koszyka surowców żywnościowych w pięciu grupach: zboża, oleje roślinne, nabiał, mięso i cukier. Każda grupa ma własny subindeks, a indeks ogólny waży je według udziału, jaki każda grupa miała w światowym eksporcie w latach 2014-2016. Te lata są też bazą: 2014-2016 = 100. Wartość 133,3, jak w sierpniu 2026 r., oznacza więc, że żywność w handlu międzynarodowym kosztowała mniej więcej o jedną trzecią więcej niż średnio w latach 2014-2016.
Jak go odczytywać
Znaczenia liczbom nadaje historia. Indeks wynosił średnio około 95 w 2019 r., osiągnął szczyty 132,7 w czerwcu 2008 r. i 137,7 w lutym 2011 r., a rekord 160,2 w marcu 2022 r., krótko po rosyjskiej inwazji na Ukrainę. To indeks nominalny: część jego długoterminowego wzrostu to po prostu ogólna inflacja. FAO publikuje też wersję realną, skorygowaną o inflację, która jest lepszą podstawą do porównywania dziesięcioleci (zob. ceny nominalne i realne).
Subindeksy mówią więcej
Główna liczba często więcej ukrywa, niż pokazuje. Między sierpniem 2025 a sierpniem 2026 r. indeks ogólny wzrósł tylko o około 2,5%, ze 130,0 do 133,3. Pod spodem subindeks nabiału spadł ze 152,2 do 119,2, czyli o około 22%, podczas gdy oleje roślinne wzrosły ze 169,1 do 196,9, czyli o około 16%, a zboża o około 10%. Dla każdego, kogo interesuje konkretny produkt, subindeks - albo pojedyncza cena w tym serwisie - ma większe znaczenie niż liczba główna.
Czego nie pokazuje
Indeks mierzy międzynarodowe ceny eksportowe, a nie to, ile żywność kosztuje w sklepach. Ceny detaliczne zawierają przetwórstwo, transport, opakowania, płace i marże, a na ceny światowe reagują tylko częściowo i z opóźnieniem; kursy walut dokładają kolejną warstwę, bo indeks opiera się na cenach w dolarach amerykańskich (zob. ceny producenta, hurtowe i detaliczne). Rosnący indeks to wczesny sygnał presji na koszty żywności, zwłaszcza dla krajów zależnych od importu - a nie miara rachunku za zakupy jakiegokolwiek gospodarstwa domowego.
Aktualne ceny do tematu
Najczęstsze pytania
- Co oznacza wartość Indeksu cen żywności FAO wynosząca 133?
- Że ceny międzynarodowych surowców żywnościowych były o około 33% wyższe niż ich średnia z lat 2014-2016, przyjęta jako 100.
- Kiedy publikowany jest Indeks cen żywności FAO?
- Co miesiąc, na początku miesiąca, za miesiąc poprzedni. FAO koryguje też ostatnie miesiące, gdy napływają nowe dane.
- Czy rosnący indeks oznacza, że ceny w supermarketach wzrosną?
- Nie bezpośrednio. Mierzy międzynarodowe ceny eksportowe; ceny w sklepach zależą też od przetwórstwa, transportu, płac, marż i kursów walut i podążają za cenami światowymi tylko częściowo i z opóźnieniem.