Lactosérum Prix
Lactosérum : 140.18 EUR/100kg (UE moy. (officielle), 2026-W29). Source : EU Agri-food Data Portal.
Graphique des prix
À propos de ces données
Les options de l'UE sont les prix de référence hebdomadaires propres à la Commission européenne ; « Union européenne » est la moyenne officielle à l'échelle de l'UE publiée par la Commission, pas un chiffre calculé par agri.markets. La conversion de devise utilise les taux de référence mensuels de la BCE depuis 1999 (certaines monnaies ont rejoint plus tard) — à des fins de comparaison, pas une comptabilité de change historique précise.
À propos du lactosérum
Le lactosérum (petit-lait) est le liquide résiduel de la fabrication du fromage - autrefois surtout jeté comme déchet, aujourd'hui séché en poudre de lactosérum et vendu comme ingrédient, notamment dans les préparations infantiles, l'alimentation animale et, de plus en plus, les compléments protéinés. Suivi via le prix de référence hebdomadaire de la Commission européenne pour la poudre de lactosérum ; comme il s'agit d'un sous-produit de la fabrication du fromage plutôt que d'une production autonome, son offre suit surtout celle du fromage, pas une décision propre d'en produire plus ou moins.