Poulet Prix
Suivi via une référence de gros aux États-Unis (volailles entières, prêtes à cuisiner). La viande dont la croissance mondiale est la plus rapide, car les poulets convertissent l'alimentation en viande bien plus efficacement que les bovins et atteignent leur poids commercial en semaines plutôt qu'en années. Les États-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs ; les prix suivent de près les coûts d'alimentation (maïs et tourteau de soja) et sont périodiquement perturbés par des épidémies de grippe aviaire, qui peuvent déclencher des abattages massifs et des restrictions commerciales.
Dernier prix mondial (2025-12) : +6% par rapport à la moyenne sur 5 ans, -2% par rapport à la moyenne sur 10 ans, +26% par rapport à il y a un an.
Graphique des prix
« Monde » est le prix de référence mondial (World Bank Pink Sheet, mensuel depuis 1960, lorsque disponible). La conversion de devise utilise les taux de référence mensuels de la BCE depuis 1999 (certaines monnaies ont rejoint plus tard) — à des fins de comparaison, pas une comptabilité de change historique précise.
Principaux Producteurs
- United States — 19,901,890 t
- China — 14,800,000 t
- Brazil — 13,293,837 t
- Russia — 5,339,500 t
- India — 4,995,490 t
Données de production FAOSTAT, 2023.