Prix du poulet

Poulet : 1,69 USD/kg (Monde, août 2026). Source : Banque mondiale.

Région

Devise

Prix

Unité

Comparer avec

Tableau des prix

Prix récents

Période	Prix (USD/kg)	Variation
août 2026	1,69	-2,3%
juil. 2026	1,73	-2,3%
juin 2026	1,77	-4,8%
mai 2026	1,86	+6,3%
avr. 2026	1,75	+5,4%
mars 2026	1,66	-7,3%
févr. 2026	1,79	+2,3%
janv. 2026	1,75	-1,7%
déc. 2025	1,78	+0,6%
nov. 2025	1,77	+2,9%
oct. 2025	1,72	-1,1%
sept. 2025	1,74	+4,2%

Moyennes annuelles

Année	Moyenne (USD/kg)	Variation
2026 (depuis le début de l'année)	1,75	+2,1%
2025	1,71	+17,2%
2024	1,46	-4,5%
2023	1,53	-9,1%
2022	1,68	-15,4%
2021	1,99	+21,9%
2020	1,63	-18,3%
2019	2	-10,9%
2018	2,24	+5,6%
2017	2,12	+14,7%

À propos du poulet

Suivi via une référence de gros aux États-Unis (volailles entières, prêtes à cuisiner). La viande dont la croissance mondiale est la plus rapide, car les poulets convertissent l'alimentation en viande bien plus efficacement que les bovins et atteignent leur poids commercial en semaines plutôt qu'en années. Les États-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs ; les prix suivent de près les coûts d'alimentation (maïs et tourteau de soja) et sont périodiquement perturbés par des épidémies de grippe aviaire, qui peuvent déclencher des abattages massifs et des restrictions commerciales.

Dernier prix mondial (2026-08) : +4% par rapport à la moyenne sur 5 ans, -7% par rapport à la moyenne sur 10 ans, +1% par rapport à il y a un an.

Principaux producteurs de poulet

Rang	Pays
1	États-Unis	19 901 890 t
2	Chine	14 800 000 t
3	Brésil	13 293 837 t
4	Russie	5 339 500 t
5	Inde	4 995 490 t
6	Indonésie	4 055 689 t
7	Mexique	3 888 208 t
8	Japon	2 384 255 t
9	Turquie	2 328 791 t
10	Argentine	2 287 016 t
11	Pologne	2 284 950 t
12	Égypte	2 175 161 t
13	Pakistan	2 160 000 t
14	Iran	2 117 226 t
15	Thaïlande	1 874 720 t
16	Afrique du Sud	1 858 000 t
17	Royaume-Uni	1 851 010 t
18	Colombie	1 817 130 t
19	Pérou	1 781 473 t
20	Malaisie	1 564 606 t
21	Viêt Nam	1 549 674 t
22	Philippines	1 499 138 t
23	Canada	1 415 959 t
24	Australie	1 413 189 t
25	Espagne	1 392 770 t
26	Ukraine	1 266 300 t
27	France	1 128 280 t
28	Allemagne	1 086 000 t
29	Italie	1 083 180 t
30	Arabie saoudite	1 050 000 t
31	Corée du Sud	923 000 t
32	Pays-Bas	849 620 t
33	Myanmar (Birmanie)	707 500 t
34	Chili	691 424 t
35	Taïwan	657 000 t
36	Israël	581 312 t
37	Maroc	565 000 t
38	Équateur	563 300 t
39	Bolivie	550 178 t
40	Venezuela	500 815 t
41	Roumanie	500 760 t
42	Biélorussie	480 000 t
43	Guatemala	440 868 t
44	Algérie	432 970 t
45	Belgique	421 480 t
46	République dominicaine	391 322 t
47	Hongrie	378 980 t
48	Nigeria	333 297 t
49	Kazakhstan	329 240 t
50	Portugal	322 970 t
51	Grèce	271 690 t
52	Sri Lanka	236 110 t
53	Honduras	229 008 t
54	Bangladesh	226 753 t
55	Nouvelle-Zélande	222 764 t
56	Jordanie	214 605 t
57	Népal	200 658 t
58	Yémen	200 536 t
59	Irak	200 000 t
60	Panama	189 797 t
61	Ouzbékistan	170 184 t
62	Suède	166 880 t
63	Salvador	164 977 t
64	Nicaragua	163 310 t
65	Tunisie	159 354 t
66	Tchéquie	159 100 t
67	Danemark	159 030 t
68	Mozambique	152 784 t
69	Burkina Faso	152 711 t
70	Irlande	148 740 t
71	Costa Rica	145 065 t
72	Sénégal	144 135 t
73	Jamaïque	137 752 t
74	Azerbaïdjan	137 501 t
75	Liban	135 738 t
76	Finlande	134 770 t
77	Ouganda	134 586 t
78	Côte d’Ivoire	132 698 t
79	Tanzanie	132 442 t
80	Libye	132 329 t
81	Autriche	127 924 t
82	Serbie	126 506 t
83	Suisse	108 316 t
84	Norvège	107 624 t
85	Cameroun	107 081 t
86	Malawi	106 158 t
87	Syrie	105 513 t
88	Zimbabwe	105 221 t
89	Kenya	93 622 t
90	Bulgarie	90 540 t
91	Lituanie	83 040 t
92	Paraguay	79 255 t
93	Uruguay	74 218 t
94	Ghana	73 223 t
95	Soudan	71 869 t
96	Bosnie-Herzégovine	70 620 t
97	Slovénie	69 660 t
98	Guyana	62 528 t
99	Koweït	61 000 t
100	Croatie	60 220 t
101	Émirats arabes unis	60 000 t
102	Maurice	59 200 t
103	Éthiopie	57 775 t
104	Madagascar	54 540 t
105	Angola	53 334 t
106	Soudan du Sud	52 523 t
107	Mali	51 066 t
108	Zambie	50 731 t
109	Trinité-et-Tobago	50 155 t
110	Moldavie	46 145 t
111	Fidji	42 240 t
112	Tadjikistan	42 200 t
113	Singapour	41 982 t
114	Laos	41 157 t
115	Lettonie	37 060 t
116	Togo	32 670 t
117	Qatar	29 006 t
118	Brunei	28 741 t
119	Afghanistan	28 400 t
120	Chypre	27 680 t
121	Géorgie	24 300 t
122	Turkménistan	23 720 t
123	R.A.S. chinoise de Hong Kong	23 339 t
124	Estonie	22 900 t
125	Corée du Nord	22 665 t
126	Belize	22 053 t
127	Niger	20 277 t
128	Sierra Leone	18 159 t
129	Porto Rico	18 000 t
130	Cambodge	17 551 t
131	Albanie	16 780 t
132	Kirghizstan	15 765 t
133	Barbados	15 493 t
134	Liberia	14 010 t
135	Guinée	13 997 t
136	Arménie	13 800 t
137	Namibie	11 778 t
138	Bénin	11 694 t
139	Congo-Kinshasa	10 000 t
140	Burundi	9 462 t
141	Islande	9 313 t
142	Suriname	9 062 t
143	Haïti	8 873 t
144	Rwanda	8 849 t
145	Bahreïn	8 427 t
146	Papouasie-Nouvelle-Guinée	6 852 t
147	Oman	6 844 t
148	Congo-Brazzaville	6 824 t
149	Tchad	6 392 t
150	Bahamas	6 073 t
151	République centrafricaine	6 037 t
152	Mauritanie	4 914 t
153	Malte	4 740 t
154	Gabon	4 187 t
155	Somalie	4 058 t
156	Cuba	3 900 t
157	Guinée-Bissau	3 129 t
158	R.A.S. chinoise de Macao	3 092 t
159	Eswatini	2 825 t
160	Monténégro	2 116 t
161	Macédoine du Nord	2 074 t
162	Sainte-Lucie	1 430 t
163	Botswana	1 219 t
164	Gambie	1 213 t
165	Bhoutan	1 165 t
166	Kiribati	1 126 t
167	Seychelles	1 095 t
168	Érythrée	952 t
169	Nouvelle-Calédonie	823 t
170	Grenade	724 t
171	Lesotho	666 t
172	French Polynesia	660 t
173	Comoros	590 t
174	Timor oriental	571 t
175	Sao Tomé-et-Principe	516 t
176	Vanuatu	499 t
177	Cap-Vert	486 t
178	Samoa	386 t
179	Dominique	372 t
180	Îles Salomon	286 t
181	Tonga	274 t
182	Guinée équatoriale	263 t
183	Saint-Vincent-et-les Grenadines	198 t
184	Micronesia (Federated States of)	161 t
185	Mongolie	160 t
186	Tuvalu	63 t
187	Cook Islands	48 t
188	Niue	25 t
189	Saint-Christophe-et-Niévès	23 t
190	Antigua-et-Barbuda	17 t
191	Nauru	4 t

Données de production FAOSTAT, 2023.

Principaux importateurs de poulet

Rang	Pays
1	Chine	1 312 888 t
2	Japon	1 299 045 t
3	Royaume-Uni	1 148 964 t
4	Pays-Bas	1 113 975 t
5	Mexique	1 104 065 t
6	Allemagne	888 632 t
7	France	749 067 t
8	Émirats arabes unis	527 672 t
9	Irak	524 682 t
10	Philippines	438 848 t
11	Arabie saoudite	432 315 t
12	Afrique du Sud	415 290 t
13	Cuba	363 232 t
14	R.A.S. chinoise de Hong Kong	347 191 t
15	Belgique	329 185 t
16	Corée du Sud	295 699 t
17	Espagne	247 005 t
18	Ghana	242 189 t
19	Taïwan	240 854 t
20	Angola	240 004 t
21	Malaisie	237 967 t
22	Singapour	223 261 t
23	Canada	220 523 t
24	Congo-Brazzaville	195 483 t
25	Viêt Nam	192 541 t
26	États-Unis	183 297 t
27	Irlande	181 123 t
28	Kazakhstan	168 972 t
29	Autriche	163 081 t
30	Koweït	161 244 t
31	Tchéquie	159 913 t
32	Guatemala	155 205 t
33	Congo-Kinshasa	154 536 t
34	Libye	151 396 t
35	Roumanie	150 348 t
36	Bénin	132 682 t
37	Slovaquie	130 916 t
38	Italie	128 903 t
39	Suède	126 810 t
40	Oman	123 540 t
41	Hongrie	122 687 t
42	Portugal	120 038 t
43	Chili	119 063 t
44	Yémen	117 129 t
45	Bulgarie	110 429 t
46	Danemark	109 107 t
47	Haïti	108 380 t
48	Qatar	108 183 t
49	Pérou	105 297 t
50	Grèce	100 816 t
51	Russie	95 288 t
52	Pologne	92 063 t
53	Gabon	83 687 t
54	République dominicaine	78 431 t
55	Ouzbékistan	76 927 t
56	Guinée	71 442 t
57	Turquie	68 402 t
58	Iran	67 509 t
59	Géorgie	66 778 t
60	Ukraine	64 626 t
61	Jordanie	61 888 t
62	Lituanie	59 481 t
63	Bahreïn	57 665 t
64	Kirghizstan	54 594 t
65	Colombie	53 032 t
66	Mauritanie	51 836 t
67	Lettonie	51 694 t
68	Suisse	50 376 t
69	Mozambique	48 642 t
70	Gambie	48 165 t
71	Venezuela	46 098 t
72	Macédoine du Nord	45 947 t
73	Croatie	42 739 t
74	Arménie	40 921 t
75	Turkménistan	39 682 t
76	Albanie	35 970 t
77	Papouasie-Nouvelle-Guinée	35 439 t
78	Guinée équatoriale	35 351 t
79	R.A.S. chinoise de Macao	35 029 t
80	Finlande	34 445 t
81	Costa Rica	33 488 t
82	Sierra Leone	33 429 t
83	Azerbaïdjan	33 383 t
84	Slovénie	32 495 t
85	Estonie	29 939 t
86	Cambodge	28 397 t
87	Mongolie	27 973 t
88	Jamaïque	27 760 t
89	Salvador	26 742 t
90	Biélorussie	26 729 t
91	Serbie	26 607 t
92	Namibie	25 764 t
93	Égypte	24 645 t
94	Syrie	23 932 t
95	Moldavie	23 466 t
96	Zambie	23 081 t
97	Bahamas	22 819 t
98	Chypre	22 392 t
99	République centrafricaine	22 316 t
100	Togo	21 444 t
101	Trinité-et-Tobago	21 194 t
102	Timor oriental	19 666 t
103	Honduras	19 122 t
104	Comoros	18 259 t
105	French Polynesia	17 907 t
106	Panama	17 196 t
107	Suriname	16 595 t
108	Bosnie-Herzégovine	16 253 t
109	Nicaragua	16 023 t
110	Luxembourg	15 868 t
111	Maldives	15 571 t
112	Samoa	15 344 t
113	Liberia	15 304 t
114	Laos	15 039 t
115	Cap-Vert	13 004 t
116	Liban	12 533 t
117	Monténégro	12 457 t
118	Uruguay	12 265 t
119	Malte	12 125 t
120	Maroc	10 633 t
121	Sainte-Lucie	10 530 t
122	Nouvelle-Calédonie	10 367 t
123	Tanzanie	9 453 t
124	Somalie	9 269 t
125	Saint-Vincent-et-les Grenadines	9 140 t
126	Tonga	8 030 t
127	Tadjikistan	8 015 t
128	Argentine	7 816 t
129	Îles Salomon	7 647 t
130	Zimbabwe	7 629 t
131	Grenade	7 563 t
132	Antigua-et-Barbuda	7 021 t
133	Lesotho	6 889 t
134	Corée du Nord	6 737 t
135	Botswana	6 404 t
136	Australie	6 040 t
137	Vanuatu	6 026 t
138	Afghanistan	5 485 t
139	Maurice	5 390 t
140	Territoires palestiniens	5 289 t
141	Guinée-Bissau	5 178 t
142	Niger	5 088 t
143	Norvège	4 648 t
144	Kiribati	4 510 t
145	Seychelles	4 356 t
146	Fidji	4 290 t
147	Dominique	4 185 t
148	Micronesia (Federated States of)	4 097 t
149	Saint-Christophe-et-Niévès	3 885 t
150	Eswatini	3 878 t
151	Djibouti	3 781 t
152	Soudan du Sud	3 548 t
153	Sao Tomé-et-Principe	3 530 t
154	Barbados	3 391 t
155	Bolivie	3 099 t
156	Thaïlande	3 099 t
157	Marshall Islands	2 952 t
158	Islande	2 743 t
159	Bhoutan	2 649 t
160	Brunei	2 216 t
161	Rwanda	2 166 t
162	Tchad	2 165 t
163	Brésil	2 116 t
164	Soudan	1 775 t
165	Nouvelle-Zélande	1 535 t
166	Sénégal	1 528 t
167	Cook Islands	1 258 t
168	Kenya	1 244 t
169	Guyana	1 191 t
170	Paraguay	1 137 t
171	Équateur	1 099 t
172	Nigeria	979 t
173	Faroe Islands	875 t
174	Palau	868 t
175	Côte d’Ivoire	811 t
176	Mali	692 t
177	Naoero	677 t
178	Tuvalu	555 t
179	Israël	549 t
180	Burkina Faso	540 t
181	Éthiopie	469 t
182	Tunisie	433 t
183	Myanmar (Birmanie)	353 t
184	Malawi	309 t
185	Cameroun	295 t
186	Sri Lanka	285 t
187	Burundi	276 t
188	Ouganda	246 t
189	Inde	242 t
190	Bangladesh	233 t
191	Belize	200 t
192	Pakistan	97 t
193	Niue	85 t
194	Érythrée	46 t
195	Algérie	28 t
196	Madagascar	25 t
197	Indonésie	24 t
198	Népal	23 t

Données commerciales FAOSTAT, 2023.

Principaux exportateurs de poulet

Rang	Pays
1	Brésil	4 972 930 t
2	États-Unis	3 892 450 t
3	Pologne	1 949 827 t
4	Pays-Bas	1 547 381 t
5	Thaïlande	1 384 298 t
6	Chine	823 779 t
7	Allemagne	734 302 t
8	Turquie	586 711 t
9	Belgique	567 240 t
10	Ukraine	440 019 t
11	France	407 524 t
12	Hongrie	333 544 t
13	Russie	318 865 t
14	Espagne	267 554 t
15	Royaume-Uni	243 196 t
16	Italie	201 973 t
17	Danemark	167 184 t
18	Canada	164 471 t
19	Émirats arabes unis	151 303 t
20	Chili	137 959 t
21	Roumanie	119 553 t
22	Argentine	118 622 t
23	Irlande	101 775 t
24	Autriche	100 115 t
25	Suède	96 004 t
26	Biélorussie	91 844 t
27	Slovaquie	61 326 t
28	Arabie saoudite	59 342 t
29	Afrique du Sud	58 227 t
30	Corée du Sud	57 244 t
31	Lituanie	55 466 t
32	Malaisie	54 157 t
33	Australie	53 408 t
34	Grèce	52 222 t
35	R.A.S. chinoise de Hong Kong	49 151 t
36	Slovénie	46 031 t
37	Bulgarie	43 350 t
38	Singapour	42 765 t
39	Portugal	41 719 t
40	Tchéquie	37 125 t
41	Kazakhstan	31 522 t
42	Oman	29 931 t
43	Lettonie	24 756 t
44	Croatie	21 574 t
45	Viêt Nam	17 209 t
46	Estonie	16 803 t
47	Nouvelle-Zélande	16 414 t
48	Bosnie-Herzégovine	14 693 t
49	Namibie	14 495 t
50	Koweït	13 605 t
51	Géorgie	13 075 t
52	Paraguay	12 995 t
53	Guatemala	12 251 t
54	Jordanie	11 216 t
55	Israël	7 941 t
56	Finlande	7 222 t
57	Serbie	7 164 t
58	Pakistan	6 209 t
59	Japon	5 496 t
60	Inde	4 807 t
61	Honduras	4 686 t
62	Malawi	4 260 t
63	Zambie	3 993 t
64	Mexique	3 986 t
65	Liban	3 802 t
66	Suisse	3 755 t
67	Suriname	3 444 t
68	Tunisie	3 184 t
69	Iran	3 012 t
70	Égypte	2 971 t
71	Jamaïque	2 462 t
72	Costa Rica	2 158 t
73	Algérie	1 877 t
74	Sri Lanka	1 866 t
75	Salvador	1 718 t
76	Kirghizstan	1 522 t
77	Laos	1 412 t
78	Luxembourg	1 403 t
79	Norvège	1 360 t
80	Ouganda	1 216 t
81	Macédoine du Nord	1 174 t
82	Uruguay	1 152 t
83	Maroc	1 106 t
84	Bahreïn	1 072 t
85	Azerbaïdjan	1 040 t
86	Venezuela	967 t
87	Ouzbékistan	945 t
88	Philippines	901 t
89	Eswatini	863 t
90	Indonésie	857 t
91	Fidji	709 t
92	Arménie	709 t
93	Équateur	679 t
94	Panama	566 t
95	Chypre	503 t
96	Taïwan	498 t
97	Colombie	407 t
98	Trinité-et-Tobago	312 t
99	Kenya	217 t
100	Irak	167 t
101	Marshall Islands	120 t
102	Barbados	102 t
103	Grenade	95 t
104	Samoa	71 t
105	Bolivie	42 t
106	Pérou	37 t
107	République dominicaine	33 t
108	Bénin	31 t
109	Myanmar (Birmanie)	30 t
110	Congo-Brazzaville	30 t
111	Guinée équatoriale	28 t
112	Maurice	27 t
113	Naoero	26 t
114	Angola	25 t
115	Dominique	23 t
116	Turkménistan	22 t
117	Rwanda	21 t
118	Sainte-Lucie	21 t
119	Djibouti	18 t
120	Cap-Vert	17 t
121	Nigeria	13 t
122	Côte d’Ivoire	13 t
123	Monténégro	13 t
124	Bahamas	10 t
125	Mozambique	10 t
126	Botswana	8 t
127	French Polynesia	7 t
128	Cambodge	5 t
129	Malte	5 t
130	Burkina Faso	4 t
131	Mali	3 t
132	Liberia	3 t
133	Moldavie	3 t
134	Tanzanie	3 t
135	Gabon	3 t
136	Antigua-et-Barbuda	2 t
137	Nouvelle-Calédonie	2 t
138	Togo	2 t
139	Lesotho	2 t
140	Bangladesh	2 t
141	Sénégal	2 t
142	Syrie	1 t
143	Belize	1 t
144	Islande	0 t
145	Saint-Christophe-et-Niévès	0 t
146	Guyana	0 t
147	Faroe Islands	0 t
148	Saint-Vincent-et-les Grenadines	0 t
149	Cook Islands	0 t
150	Éthiopie	0 t
151	Guinée	0 t
152	Madagascar	0 t