Formaggio: ogni quanto viene aggiornato il prezzo?

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Prezzo del formaggio

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Prezzo attuale

371,89 EUR/100kg

UE media (ufficiale) · Settimana del 5 ott 2026 · EU Agri-food Data Portal

Prodotto: Edam · prezzo di mercato settimanale

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Eventi di prezzo rilevanti

Crisi del prezzo del latte nell’UE, 2015-16 — La fine delle quote latte UE il 1° aprile 2015 fece crescere rapidamente la produzione proprio mentre l'embargo russo del 2014 sui lattiero-caseari europei e una domanda cinese più debole toglievano acquirenti. I prezzi di latte e derivati nell'UE scesero ai minimi da anni a metà 2016, e nello stesso anno l'UE pagò gli allevatori per produrre meno.

Tabella dei prezzi

Prezzi recenti

Periodo	Prezzo (EUR/100kg)	Variazione
Settimana del 5 ott 2026	371,89	-0,7%
Settimana del 28 set 2026	374,52	-1,6%
Settimana del 21 set 2026	380,58	+0,6%
Settimana del 14 set 2026	378,45	+3,4%
Settimana del 7 set 2026	366,08	-0,3%
Settimana del 31 ago 2026	367,1	+1,6%
Settimana del 24 ago 2026	361,24	-3,8%
Settimana del 17 ago 2026	375,46	+1,5%
Settimana del 10 ago 2026	370,09	-1,4%
Settimana del 3 ago 2026	375,26	+2,8%
Settimana del 27 lug 2026	364,89	-0,4%
Settimana del 20 lug 2026	366,47	-0,5%

Medie annuali

Anno	Media (EUR/100kg)	Variazione
2026 (da inizio anno)	371,98	-20,4%
2025	467,23	+4,1%
2024	448,68	+6,4%
2023	421,82	-13,6%
2022	488,02	+45,9%
2021	334,53	+7,3%
2020	311,86	+0,7%
2019	309,7	+2,4%
2018	302,56	-8,6%
2017	330,93	+24,5%

Prezzi del formaggio per regione

Unione europea (7)

A proposito del formaggio

Seguito qui attraverso il prezzo di riferimento settimanale della Commissione europea per l'Edam, una delle diverse varietà di formaggio che pubblica e quella con la copertura più ampia tra gli Stati membri - non si sostiene che l'Edam rappresenti il mercato del formaggio nel suo insieme, così come l'unico riferimento di questo sito per grano o caffè non rappresenta tutte le qualità scambiate. La domanda di formaggio è relativamente stabile e varia lentamente da un anno all'altro, quindi il suo prezzo riflette soprattutto le stesse pressioni sui costi del latte crudo di burro e latte in polvere, più che shock di domanda propri.

Principali importatori di formaggio

Posizione	Paese
1	Germania	951.487 t
2	Italia	611.839 t
3	Paesi Bassi	518.764 t
4	Francia	507.166 t
5	Regno Unito	451.333 t
6	Belgio	425.919 t
7	Spagna	408.613 t
8	Russia	297.709 t
9	Giappone	260.265 t
10	Arabia Saudita	229.103 t
11	Messico	226.382 t
12	Stati Uniti	215.449 t
13	Svezia	178.924 t
14	Cina	172.574 t
15	Grecia	154.710 t
16	Austria	151.550 t
17	Polonia	135.155 t
18	Cechia	128.431 t
19	Corea del Sud	124.913 t
20	Romania	123.465 t
21	Danimarca	116.726 t
22	Australia	101.327 t
23	Portogallo	83.131 t
24	Svizzera	78.655 t
25	Irlanda	74.149 t
26	Finlandia	71.983 t
27	Ungheria	70.734 t
28	Slovacchia	69.278 t
29	Emirati Arabi Uniti	66.089 t
30	Brasile	62.888 t
31	Cile	62.649 t
32	Canada	59.530 t
33	El Salvador	57.484 t
34	Lussemburgo	56.921 t
35	Filippine	50.256 t
36	Croazia	48.696 t
37	Kazakistan	47.759 t
38	Iraq	45.289 t
39	Bulgaria	41.637 t
40	Ucraina	38.283 t
41	Repubblica Dominicana	37.967 t
42	Libia	35.178 t
43	Malaysia	34.756 t
44	Oman	34.646 t
45	Taiwan	32.726 t
46	Kuwait	31.991 t
47	Giordania	31.442 t
48	Slovenia	30.683 t
49	Guatemala	30.138 t
50	Indonesia	28.123 t
51	Algeria	26.959 t
52	Libano	25.343 t
53	Bahrein	24.597 t
54	Lettonia	23.867 t
55	Thailandia	23.560 t
56	Marocco	23.230 t
57	Yemen	22.598 t
58	Lituania	20.468 t
59	Norvegia	20.041 t
60	Singapore	17.154 t
61	Egitto	16.589 t
62	Panama	16.409 t
63	Hong Kong	15.576 t
64	Vietnam	15.495 t
65	Serbia	15.219 t
66	Israele	14.925 t
67	Cipro	14.775 t
68	Uzbekistan	14.677 t
69	Bosnia ed Erzegovina	14.657 t
70	Estonia	12.162 t
71	Qatar	12.124 t
72	Moldavia	11.886 t
73	Perù	10.472 t
74	Azerbaigian	10.136 t
75	Nuova Zelanda	9432 t
76	Colombia	8952 t
77	Trinidad e Tobago	8853 t
78	Costa Rica	8542 t
79	Turchia	8114 t
80	Malta	8021 t
81	Macedonia del Nord	7933 t
82	Honduras	7860 t
83	Cuba	6805 t
84	Mauritius	6640 t
85	Giamaica	6265 t
86	Montenegro	6239 t
87	Georgia	6237 t
88	Sudafrica	5844 t
89	Palestina	5482 t
90	Albania	5025 t
91	Paraguay	4231 t
92	Mongolia	3545 t
93	Uruguay	3536 t
94	Namibia	3408 t
95	Guyana	3327 t
96	Bahamas	3133 t
97	Armenia	3100 t
98	Barbados	3009 t
99	Maldive	2954 t
100	Senegal	2943 t
101	Venezuela	2845 t
102	French Polynesia	2744 t
103	Nuova Caledonia	2591 t
104	Tunisia	2577 t
105	Angola	2501 t
106	Sri Lanka	2474 t
107	Kirghizistan	2138 t
108	Botswana	2057 t
109	Costa d’Avorio	1832 t
110	Belize	1705 t
111	Figi	1662 t
112	Mozambico	1634 t
113	India	1584 t
114	Capo Verde	1464 t
115	Bhutan	1417 t
116	Argentina	1297 t
117	Seychelles	1295 t
118	Zambia	1203 t
119	Suriname	1170 t
120	Zimbabwe	1148 t
121	Macao	1053 t
122	Islanda	1003 t
123	Brunei	985 t
124	Nigeria	980 t
125	Antigua e Barbuda	907 t
126	Siria	879 t
127	Saint Lucia	877 t
128	Repubblica Democratica del Congo	863 t
129	Faroe Islands	861 t
130	Camerun	854 t
131	Gabon	848 t
132	Eswatini	828 t
133	Grenada	815 t
134	Cambogia	813 t
135	Mauritania	809 t
136	Haiti	794 t
137	Bangladesh	786 t
138	Bolivia	712 t
139	Ghana	684 t
140	Pakistan	679 t
141	Ecuador	620 t
142	Repubblica del Congo	616 t
143	Tanzania	595 t
144	Papua Nuova Guinea	515 t
145	Bielorussia	507 t
146	Saint Vincent e Grenadine	499 t
147	Lesotho	486 t
148	Sudan	457 t
149	Kenya	455 t
150	Madagascar	432 t
151	Myanmar	397 t
152	Gibuti	393 t
153	Somalia	384 t
154	Etiopia	383 t
155	Benin	338 t
156	Togo	321 t
157	Burkina Faso	320 t
158	Saint Kitts e Nevis	313 t
159	Dominica	312 t
160	Afghanistan	309 t
161	Guinea Equatoriale	288 t
162	Liberia	267 t
163	Mali	263 t
164	Samoa	260 t
165	Guinea	219 t
166	Malawi	217 t
167	Turkmenistan	210 t
168	Gambia	190 t
169	Tonga	171 t
170	Sierra Leone	163 t
171	Laos	157 t
172	Uganda	154 t
173	Cook Islands	130 t
174	Timor Est	129 t
175	Ciad	115 t
176	Tagikistan	110 t
177	Vanuatu	92 t
178	Guinea-Bissau	64 t
179	Marshall Islands	62 t
180	Niger	61 t
181	Repubblica Centrafricana	60 t
182	Sud Sudan	54 t
183	Isole Salomone	53 t
184	Nepal	47 t
185	Comoros	44 t
186	São Tomé e Príncipe	44 t
187	Burundi	32 t
188	Ruanda	19 t
189	Micronesia (Federated States of)	19 t
190	Palau	13 t
191	Kiribati	13 t
192	Nauru	12 t
193	Corea del Nord	8 t
194	Eritrea	6 t
195	Niue	5 t
196	Iran	3 t

Dati commerciali FAOSTAT, 2024.

Principali esportatori di formaggio

Posizione	Paese
1	Germania	1.441.143 t
2	Paesi Bassi	1.070.852 t
3	Francia	690.722 t
4	Italia	657.639 t
5	Stati Uniti	513.263 t
6	Danimarca	475.037 t
7	Nuova Zelanda	374.307 t
8	Belgio	337.634 t
9	Irlanda	296.013 t
10	Polonia	285.675 t
11	Regno Unito	197.155 t
12	Australia	167.428 t
13	Austria	157.825 t
14	Spagna	128.016 t
15	Grecia	126.238 t
16	Cechia	108.435 t
17	Arabia Saudita	104.769 t
18	Argentina	81.467 t
19	Svizzera	75.283 t
20	Bahrein	72.934 t
21	Egitto	61.860 t
22	Lituania	59.053 t
23	Turchia	47.714 t
24	Cipro	45.755 t
25	Lussemburgo	44.658 t
26	Ungheria	43.984 t
27	Estonia	42.472 t
28	Slovacchia	36.099 t
29	Lettonia	33.054 t
30	Svezia	30.979 t
31	Russia	30.790 t
32	Romania	24.664 t
33	Bielorussia	22.150 t
34	Uruguay	19.748 t
35	Bulgaria	16.818 t
36	Sudafrica	16.768 t
37	Portogallo	13.903 t
38	Iran	13.652 t
39	Ucraina	12.424 t
40	Serbia	12.370 t
41	Canada	12.107 t
42	Messico	11.962 t
43	Slovenia	10.564 t
44	India	10.094 t
45	Finlandia	9228 t
46	Croazia	9056 t
47	Cile	8585 t
48	Honduras	7680 t
49	Giordania	6599 t
50	El Salvador	6108 t
51	Emirati Arabi Uniti	5056 t
52	Islanda	4418 t
53	Singapore	4112 t
54	Kazakistan	3938 t
55	Costa Rica	3253 t
56	Indonesia	3196 t
57	Malaysia	3185 t
58	Norvegia	3078 t
59	Siria	3046 t
60	Brasile	2989 t
61	Kirghizistan	2294 t
62	Marocco	2277 t
63	Vietnam	2200 t
64	Armenia	1762 t
65	Thailandia	1498 t
66	Giappone	1414 t
67	Bosnia ed Erzegovina	1264 t
68	Filippine	1213 t
69	Israele	1144 t
70	Corea del Sud	985 t
71	Hong Kong	965 t
72	Giamaica	851 t
73	Cina	837 t
74	Colombia	797 t
75	Macedonia del Nord	561 t
76	Tunisia	548 t
77	Guatemala	519 t
78	Azerbaigian	417 t
79	Libano	385 t
80	Perù	381 t
81	Uganda	266 t
82	Repubblica Dominicana	249 t
83	Georgia	188 t
84	Moldavia	143 t
85	Ecuador	142 t
86	Libia	140 t
87	Malta	138 t
88	Kuwait	122 t
89	Iraq	112 t
90	Trinidad e Tobago	80 t
91	Albania	70 t
92	Venezuela	66 t
93	Paraguay	66 t
94	Sri Lanka	66 t
95	Zimbabwe	55 t
96	Taiwan	49 t
97	Camerun	38 t
98	Pakistan	29 t
99	Senegal	23 t
100	Kenya	23 t
101	Bangladesh	20 t
102	Nepal	19 t
103	Ghana	19 t
104	Seychelles	19 t
105	Mauritius	17 t
106	Togo	16 t
107	Palestina	16 t
108	Algeria	15 t
109	Figi	15 t
110	Oman	13 t
111	Namibia	12 t
112	Sierra Leone	10 t
113	Qatar	10 t
114	Malawi	9 t
115	Mongolia	7 t
116	Montenegro	5 t
117	Kiribati	4 t
118	Costa d’Avorio	3 t
119	Uzbekistan	3 t
120	Samoa	3 t
121	Botswana	3 t
122	Mozambico	2 t
123	Afghanistan	1 t
124	Panama	1 t
125	Tagikistan	1 t
126	Zambia	1 t