सबसे बड़ी डेयरी कंपनियाँ
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दूध हर एक-दो दिन में इकट्ठा करके जल्दी प्रसंस्कृत करना पड़ता है, इसलिए डेयरी किसान पास की किसी डेयरी पर निर्भर रहते हैं। सबसे बड़ी डेयरियाँ कच्चे दूध से पनीर-चीज़, मक्खन, मिल्क पाउडर, दही और शिशु आहार बनाकर दुनिया भर के बाज़ारों में बेचती हैं। Rabobank की सालाना Global Dairy Top 20 सूची के अनुसार 2024 में डेयरी कारोबार के हिसाब से ये दस सबसे बड़ी थीं:
| रैंक | कंपनी | मुख्यालय | डेयरी कारोबार (अरब डॉलर) | वर्ष |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Lactalisफ़्रांस | फ़्रांस | 31.9 | 2024 |
| 2 | Nestléस्विट्ज़रलैंड | स्विट्ज़रलैंड | 23.9 | 2024 |
| 3 | Dairy Farmers of Americaअमेरिका | अमेरिका | 23.0 | 2024 |
| 4 | Danoneफ़्रांस | फ़्रांस | 20.7 | 2024 |
| 5 | Yiliचीन | चीन | 15.8 | 2024 |
| 6 | Arla Foodsडेनमार्क | डेनमार्क | 15.0 | 2024 |
| 7 | Fonterraन्यूज़ीलैंड | न्यूज़ीलैंड | 14.7 | 2024 |
| 8 | FrieslandCampinaनीदरलैंड | नीदरलैंड | 14.0 | 2024 |
| 9 | Saputoकनाडा | कनाडा | 13.9 | 2024 |
| 10 | Mengniuचीन | चीन | 12.3 | 2024 |
केवल डेयरी कारोबार, Rabobank का अनुमान (Global Dairy Top 20, 2025 संस्करण)। 2026 संस्करण में शीर्ष 20 का कुल कारोबार 2025 में 267 अरब डॉलर पहुँचा, और Fonterra के उपभोक्ता कारोबार समेत अधिग्रहणों के बाद Lactalis 40 अरब डॉलर से ऊपर निकल गई।
दस कंपनियाँ संक्षेप में
Lactalis
1933 में पश्चिमी फ़्रांस के लावाल में स्थापित Lactalis आज भी Besnier परिवार की है। यह मुख्य रूप से अधिग्रहणों से बढ़ी - Galbani, Parmalat, Leerdammer - और मार्च 2026 में Fonterra के Anchor और Mainland जैसे उपभोक्ता ब्रांड ख़रीदे। इसका सबसे जाना-माना अपना ब्रांड Président है।
Nestlé
1866 में स्थापित और वेवे में मुख्यालय वाले इस स्विस खाद्य समूह की डेयरी जड़ें गाढ़े दूध और शिशु आहार में हैं। आज इसका डेयरी कारोबार मुख्य रूप से Nido जैसे दूध पाउडर, शिशु फ़ॉर्मूला और कॉफ़ी क्रीमर पर टिका है, जो ज़्यादातर एशिया, लैटिन अमेरिका और अफ़्रीका में बिकते हैं।
Dairy Farmers of America
1998 में चार सहकारी संस्थाओं के विलय से बनी DFA का मुख्यालय कैनसस सिटी (कैनसस) में है और इसके मालिक हज़ारों अमेरिकी डेयरी फ़ार्म हैं। यह अमेरिकी दूध का बड़ा हिस्सा बेचती है और 2020 में Dean Foods के ज़्यादातर संयंत्र ख़रीदने के बाद देश की सबसे बड़ी दूध प्रसंस्करण कंपनियों में भी है।
Danone
Danone की शुरुआत 1919 में बार्सिलोना में खुली दही की एक दुकान से हुई और आज यह पेरिस में सूचीबद्ध है। Activia जैसे दही के अलावा यह पौध-आधारित पेय (Alpro, Silk), शिशु फ़ॉर्मूला (Aptamil) और बोतलबंद पानी (Evian) बेचती है।
Yili
होहहोट (भीतरी मंगोलिया) स्थित और शंघाई में सूचीबद्ध Yili चीन की सबसे बड़ी डेयरी कंपनी है। यह पूरे चीन में पैकेटबंद दूध, दही पेय, दूध पाउडर और आइसक्रीम बेचती है और दक्षिण-पूर्व एशिया व न्यूज़ीलैंड तक फैली है।
Arla Foods
Arla डेनमार्क के आरहूस के पास स्थित एक सहकारी संस्था है, जो 2000 में डेनिश और स्वीडिश डेयरियों से बनी। 1 जून 2026 को इसका जर्मनी की सबसे बड़ी डेयरी सहकारी DMK से विलय हुआ; मिलकर इनके सात देशों में लगभग 11,200 किसान-मालिक हैं और यूरोप में सबसे ज़्यादा दूध। इसके ब्रांडों में Arla, Lurpak और Castello हैं।
Fonterra
2001 में बनी और न्यूज़ीलैंड के डेयरी किसानों के स्वामित्व वाली Fonterra दूध पाउडर और मक्खन जैसे डेयरी उत्पादों की दुनिया की सबसे बड़ी निर्यातक है, और इसकी Global Dairy Trade नीलामियाँ उद्योग के लिए संदर्भ कीमतें तय करती हैं। 2026 में अपने उपभोक्ता ब्रांड Lactalis को बेचने के बाद यह दूसरी खाद्य कंपनियों के लिए सामग्री पर ध्यान देती है।
FrieslandCampina
2008 में बनी और एमर्सफ़ोर्ट स्थित इस डच सहकारी का 1 जनवरी 2026 को बेल्जियम की Milcobel से विलय हुआ। अब इसे नीदरलैंड, बेल्जियम और जर्मनी के लगभग 11,000 सदस्य फ़ार्म दूध देते हैं; यह Friesche Vlag और Campina जैसे ब्रांड और शिशु पोषण की सामग्री बेचती है।
Saputo
1954 में मॉन्ट्रियल में इतालवी मूल के Saputo परिवार द्वारा स्थापित और टोरंटो में सूचीबद्ध Saputo दुनिया की सबसे बड़ी पनीर (चीज़) निर्माताओं में है। इसकी डेयरियाँ अमेरिका, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और ब्रिटेन में भी हैं।
Mengniu
1999 में होहहोट में स्थापित और हांगकांग में सूचीबद्ध Mengniu चीन की दूसरी सबसे बड़ी डेयरी कंपनी है; इसकी सबसे बड़ी शेयरधारक सरकारी खाद्य कंपनी COFCO है। इसके ब्रांडों में Milk Deluxe और दही ब्रांड Yoyi C हैं।
सहकारी और निवेशकों की कंपनियाँ
दस में से चार - Dairy Farmers of America, Arla Foods, Fonterra और FrieslandCampina - सहकारी संस्थाएँ हैं जिनके मालिक दूध देने वाले किसान हैं। ये अपने सदस्यों को सहकारी की कमाई से तय दूध की कीमत देती हैं, इसलिए उनके नतीजे काफ़ी सीधे खेत तक पहुँचते हैं। Lactalis पारिवारिक कंपनी है, जबकि Nestlé, Danone, Yili, Saputo और Mengniu सूचीबद्ध कंपनियाँ हैं जो अनुबंध पर दूध ख़रीदती हैं।
कुछ ही कंपनियाँ आगे क्यों
पूरे क्षेत्रों से दूध इकट्ठा करने, बड़े पाउडर और चीज़ संयंत्र चलाने और निर्यात के लिए आकार मायने रखता है। डेयरी के विश्व व्यापार का बड़ा हिस्सा न्यूज़ीलैंड, ईयू और अमेरिका के भंडारण योग्य पाउडर और मक्खन का है; Fonterra की Global Dairy Trade नीलामियाँ इनकी कीमतों का अहम संकेत हैं। चीन की Yili और Mengniu अपने घरेलू बाज़ार के साथ बढ़कर शीर्ष दस में पहुँचीं।
दूध की कीमत के लिए इसका मतलब
किसान को मिलने वाली कीमत इस पर निर्भर करती है कि डेयरी दूध से क्या बनाती है: मक्खन और पाउडर की कीमतें विश्व बाज़ार पर जल्दी प्रतिक्रिया देती हैं, चीज़ और ब्रांडेड उत्पाद धीरे। इसलिए दूध पेज पर ईयू के फ़ार्म-गेट दाम कुछ महीनों की देरी से मक्खन और मिल्क पाउडर के साथ चलते हैं, जैसा डेयरी बाज़ार में समझाया गया है।
इस लेख से जुड़ी ताज़ा कीमतें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- दुनिया की सबसे बड़ी डेयरी कंपनी कौन है?
- फ़्रांस की Lactalis - Rabobank के अनुसार 2024 में 31.9 अरब डॉलर का डेयरी कारोबार, और नए अधिग्रहणों के बाद 2025 में 40 अरब डॉलर से ज़्यादा।
- इतनी बड़ी डेयरियाँ सहकारी क्यों हैं?
- क्योंकि दूध जल्दी ख़राब होता है और लगातार इकट्ठा करना पड़ता है, किसानों ने लंबे समय से अपना दूध सहकारी संस्थाओं में जोड़ा है जो उसे प्रसंस्कृत कर बेचती हैं; DFA, Arla, Fonterra और FrieslandCampina जैसी सबसे बड़ी आज दुनिया भर में काम करती हैं।